Вкуснейший ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК | сливочный торт чизкейк с тыквой | простой рецепт Pumpkin Cheesecake

Как приготовить дома невероятно вкусный ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК | готовим торт с тыквой | простой рецепт из тыквы | десерт на хэллоуин
🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 20 см:
▪️ 600 г сливочного сыра
▪️ 3 яйца
▪️ 100-120 г коричневого сахара
▪️ 1 ч. л. молотой корицы
▪️ 1/2 ч. л. молотого имбиря
▪️ цедра 1 апельсина
▪️ 150 г сливок 32-35%
▪️ если сливочный сыр у вас очень кремовый добавьте 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала
ОСНОВА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ
▪️ 200 г сладких крекеров
▪️ 50 г грецких орехов / или пекана
▪️ 100 г сливочного масла
▪️ 10 г какао
▪️ 1 ч. л. молотого имбиря
СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ
▪️ 100 г сахара
▪️ 75 г сливок 32-35% / если хотите более густую карамель, добавляйте меньше сливок
▪️ 20 г сливочного масла
▪️ щепотка соли для соленой карамели
ДЕКОРИРОВАНИЕ
▪️ 50 г сливок 32-35%
▪️ 50 г ореха пекан
▪️ немного корицы
🔴 СОВЕТ: перед нарезанием чизкейку лучше дать отойти после холодильника и нарезать его рекомендую сильно тёплым ножом (подержите под горячей водой и высушите полотенцем).
_____________
ТАЙМКОДЫ:
0:00 - Готовим чизкейк из тыквы
0:27 - Делаем основу из печенья
2:35 - Готовим тыквенный чизкейк
6:30 - Как сделать сливочную карамель
7:32 - Декорирование чизкейка
8:28 - Дегустация тыквенного чизкейка
________________________
________________________
#cookingtime #vsevsad #кукингфан
_________________________
в моих стримах и влогах:
торонто | канада | жизнь в торонто | жизнь в канаде | достопримечательности торонто | что посмотреть в торонто | что есть в канаде | еда в торонто | цены в торонто | стрим из торонто | ответы на вопросы | лгбт в канаде | плюсы и минусы канады | переезд в канаду | жилье в канаде | иммиграция в канаду

[marinesssuano]

Всем привет!) Вчера готовила данный чизкейк. Когда читала комментарии, не нашла отзывов косательно десерта, поэтому опишу всё подробно) С самого начала сделала перерасчёт ингредиентов на форму 18 см и выпекала в ней. ДО ОТПРАВЛЕНИЯ чизкейка в духовку, я точно следовала рецепту. Сырно-тыквенная масса по консистенции не отличалась от консистенции в видео, песочная основа тоже получилась такая же, форму держала, не крошилась. А вот процесс выпекания занял в моей духовке больше времени (приблизительно 1 час 15 минут) Да и то я не была до конца уверена, что чизкейк готов, так как его середина при потряхивании была более подвижна, нежели на видео. НО! Это моя духовка и она может отличаться от вашей, поэтому не берите это время за ориентир. Читала, что края слегла поднимаются и становятся румяными, но у меня ничего не поднялось, а просто зарумянилось. В общем, дождалась, пока края схватятся и перестанут двигаться и выключила духовку. Оставила в ней чизкейк ещё на несколько часов. В какой-то момент вообще про него забыла😆 Так что остывал он в духовке (сначала закрытой, потом приоткрытой) в форме. Спустя это время десерт чуть схватился, однако всё равно казался мне жидковатым и я боялась, что при разрезании он потечёт... Охлаждался чизкейк в холодильнике час-два. И вот после этого его консистенция была похожа на готовый результат. При доставания из формы ничего не прилипло и не сломалось. Резался чизкейк просто. Кусочек хорошо держал форму. Хотя мне всё-таки кажется, что я его чуть-чуть недодержала. Теперь про ВКУС. Тыкву в нашей семье любят не все, однако чизкейк понравился. Сразу говорю, что тыква в готовом блюде чувствуется. Но корица и сахар делаюи вкус не таким насыщенным. Эти ингредиенты как бы дополняют друг друга и образуют интересный вкус. Песочная основа прикольная, отлично подходит к тыквенно-сырной массе. Явного вкуса орехов мы не почувствовали. Они скорее дают текстуру и лёгкие ореховые нотки. По текстуре сам чизкей очень нежный, однородный, песочная основа хрустящая и рассыпчатая. Ооочень советую дополнить десерт карамелью. Не поленитесь - сделайте. Она прекрасно вписывается и даёт приятный карамельный привкус. Как по мне, чизкейк достаточно сытный и в меру сладкий. Не знаю, сделала ли я всё правильно, но вроде всё получилось😇 Любителям тыквы понравится. Тем, кто тыкву не любит может не понравиться, однако нас вкус устроил. Думаю, у меня всё. Удачи всем и спасибо автору за рецепт❤️

[Мария-тж]

Какой лучезарный кондитер🤗☀️Любуюсь его любовью к своему делу💕

[Татьяна]

Саша! вы такой эстет! это выражается буквально во всём! в подаче материала, во внешнем виде, в изысканной рецептуре!♥♥♥

[ЕленаКравец-ос]

Саша., это невозможно смотреть без восторга.Супер.

[Tata]

Я, конечно, на диете, но смотрю как интересное садо-мазо)

[НатальяХорева-сэ]

Саша, великолепная картинка, аппетитный чизкейк, все аккуратно, эстетично, красиво.

[ОльгаБелякова-фм]

Повар-красавчик и умничка, а посуда-моя мечта

[ЯнаЩерба-вя]

Самый креативный, симпатичный, приятный, яркий, обоятельный мужчина на кулинарных каналах!!!! Слушаю и поднимается настроение.

[brekotina]

Дорогой Саша, я с Вами уже много лет, смотрю Вас несколько раз в неделю.. У меня уже такое чувство, что Вы мой родственник или член моей семьи... Я без Вас уже просто не могу😔.. ВАШ позитив и умение меня заражет на подвиги... Обожаю Вас и Вашу мамочку😍💞

[grafinyastroeva]

Супруг попросил сделать тыквенный чизкейк, из предложенных здесь.. выбрала Ваш...и очень благодарна Вам и своей интуиции, получился бомбический чиз, супруг, старший сын, его друг повар ..от них овации .... Саша, вы талант!
И я Уже присмотрела кое что из новогоднего Вашего меню...

[dahinaevgenia]

😍🤤🥮Я ещё не отошла от тыквенного кекса, а

[Подсолнух-зц]

Тыква-королева этой осени!Тарт и кекс уже делала, на очереди чизкейк😋

[ПузоМедузы]

Какой красивый рецепт!!! Обязательно нужно попробовать! Спасибо Саша.

[ОльгаНесина-яо]

Очень Нужно сделать))) Просто любопытство, те, кто ставит дизлайки, что ими движет?)))

[ЛивадняяОльга]

Как вкусненько, хотим еще тыквенных рецептов!!!!

[WukongQA]

Нужно бооольше тыквенных рецептов! 🎃 😋😊

[andrey]

Кто те 4 человека, которые дизлайки ставят? Невероятные рецепты! Сочно, вкусно и божественно красиво все снято! Александр, вы мастер своего дела! Много чего у вас почерпнул из ваших роликов!

[Западенка-ьл]

10 балів. Рай для піднебіння. Пекла кілька разів і надалі пектиму. Гарбузовий кекс теж дуже припав до смаку моїй родині. Олександру подяка за вишукані рецепти.

[Leksyssss]

Саша, вы соблазнитель! Не знаю, как вам это удаётся, но после каждого видео мне хочется нестись на кухню и срочно готовить. Наверное, это любовь к своему делу, что горит в ваших глазах, так мотивирует! 👍

[ИринаУльянова-вип]

Саша, тыквенные рецепты в студию! Как всегда рецепт шедевральный!
Благодарю за вкусняшку и ваш труд! 👍💖 Пошла творить... всё есть)