Training für die Metzger-WM: Messerscharf auf eine besondere Challenge | Schwaben & Altbayern | BR

Katharina und Matthias trainieren zusammen für eine ganz besondere Challenge: Sie fahren gemeinsam mit ihrem jungen Team im Herbst zur Metzger-WM nach Sacramento in die USA. Jede Woche wird nun fleißig geübt: Zerlegen, Veredeln und möglichst wenig dabei verschwenden. Den elterlichen Metzgerei-Betrieb in Bad Hindelang wollen die beiden damit auch in eine neue Zeit führen und beweisen, dass das Handwerk alles andere als altmodisch ist.
Autor: Matthias Supé

Aus der TV-Sendung vom 8.5.2022

#metzger
#fleischerei
#metzgerei

[rubenmanhart]

Klasse Leistung wir brauchen Leute die das Handwerk vorantreiben

[peterschneider]

Ein altes Handwerk das viel zu wenig gewürdigt wird. Ich finde es klasse, dass die Kinder den Familienbetrieb weiterführen. Dies ist keine Selbstverständlichkeit mehr in der heutigen Zeit. Macht weiter so:)

[christianmaier]

Ich finde die Einstellung der Familie super. Alle in eine Richtung gehen. Wünsche den Jungen viel Glück bei der WM ! 🤘

[nils]

Hammer gut. Ich drücke euch sowas von die Daumen.

[Diridari]

Mega sympathisch & liebenswürdig die junge Dame. Viel Erfolg aus MUC!

[mariusmuller]

Top 👍🏻bin seid 30 Jahren Akkord Schlachter und mein Sohn beginnt seine Ausbildung als Metzger dieses Jahr, tolles Handwerk und Euch viel Glück 🍀

[hansimgluck]

Bravo, diese Leistung ist anzuerkennen. 👍🦸‍♂️

[svenmenzel]

Ich finde man sollte aus einer alten Tradition kein Wettkampf machen, Handwerk ist Handwerk und kein Perfektionismus, es kommen halt Fehler vor, aber das macht das Handwerk erst aus, man ist ja letztendlich keine Maschine, die alles gleich und Perfekt macht, aber denoch viel spaß dabei

[Tageintagaus]

Ein Kollege dachte, er könnte dabei auch gewinnen, aber er hat sich geschnitten.

[lordhagen]

Das sah wunderbar lecker aus jetzt hab ich Hunger

[bonajeee]

Macht das veredeln nicht ein Fleischer? Ich dachte Metzger machen die schnitte und Fleischer machen daraus Wurst etc.? Aber vielleicht klärt mich jemand mit expertise auf.

[veganeshack]

Kann mir jemand erklären warum die ein Kettenhemd tragen? Zum Schutz wegen den Messern?

[christianscherr]

Respekt, so soll es sein; - )) ich bin auch Metzger und finde es so toll wie die Familie Zusammenhalt zeigt;

[flirtymar]

Drücke auch die Daumen. Hoffe das Endergebnis hier zu finden!

[lukaso]

Das ist eine WM die ich mir anschauen möchte, nicht so wie Fußball

[reinersuarez]

Ich hab den scheiß aufgegeben arbeite heute bei der Stadt kann pennen und keinen interesse mehr!

[jorgruck]

Auf geht's Jungs u Mädel das packt ihr drücke euch die Daumen Viele Grüße der Gärtner aus Hessen

[Murdock]

Hätte auch gerne so tolle Fleischer in der Stadt 👍

[papadox]

Wann wird "Behind the Butcher" von regionalen Metzgern angeboten?

Neudeutsch Tag der offenen Tür

[bigale]

Stechschutz an der Knochensäge eieiei...
Sowas gehört sich nicht, sollte man aber als ausgebildeter Metzger wissen.
Kann ziemlich schnell ziemlich böse ausgehen.

Edit: sonst sehr guter Beitrag.
Komme selbst aus dem Oberallgäu und habe ebenfalls Metzger gelernt, finde die Einstellung der Familie stark!
Metzgereien im Allgäu sind ja eher eine Rarität, von guten Metzgereien mal ganz abgesehen.