Cordero segureño de Puebla de Don Fadrique I Fiestas gastronómicas

Ponemos rumbo al sur y nos dirigimos a Puebla de Don Fabrique, en la provincia de Granada, para disfrutar de las IX Jornadas Gastronómicas del Cordero Segureño. José, un ganadero experto en los corderos segureños, nos explica características que distinguen a esta raza. Visitamos una carnicería que lleva 40 años trabajando con este producto. Disfrutamos del ambiente festivo que se respira en esta celebración y junto al chef Fran Sánchez elaboramos una paletilla de cordero segureño rellena. Terminamos la jornada en el restaurante La Pocicas, donde Rosa nos muestra varios de sus platos estrellas que elabora con el cordero.

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