Οι μαμάδες γοήτευσαν με τη μαγειρική τους...

Με μεγάλη επιτυχία, στo πλαίσιo της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019, η δράση “Aegean mamas know best- Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα”, της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, ανέδειξε τα τοπικά προϊόντα και την ιδιαίτερη κουζίνα της Νάξου. Συμμετείχαν γιαγιάδες, μαμάδες και παιδιά, θεματοφύλακες των παραδόσεων και της τοπικής κουζίνας.

Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 7 Ιουνίου στην παραλία Βίντζι στη Γρόττα με κεντρικό θέμα «Τα τοπικά προϊόντα και η παραδοσιακή κουζίνα στην καθημερινότητα της Νάξου». Αντιπροσωπευτική ήταν η συμμετοχή παραγωγών με επικεφαλής την δραστήρια Ένωση Γεωργικών Συνεταιρισμών Νάξου με αντίστοιχη προβολή προϊόντων και προσφορά κερασμάτων στους συμμετέχοντες. Οι σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και Στέλιος Κορρές μαγείρεψαν το κατσίκι κοκινιστό γιαχνί, χαρακτηριστικό φαγητό των γάμων, την πατάτα κυδωνάτη (τηγανιτή), παραδοσιακή συνταγή, ενώ παράλληλες ήταν η παρασκευή σεφουκλωτής , από το χωριό Κόρωνος από τη νεαρή Χριστίνα Χουζούρη, κρέας με προβάτσες (άγρια χόρτα) από την κα Μαρία Κατσούλη, εκπρόσωπο του Συλλόγου Σαγκρίου "οι Πνοές" και ρόστο (ψητό κατσαρόλας) από τη κα Μαριέττα Γαλάνη από το χωριό Απείρανθος.
Βίντεο: Πέτρος Τσακωνιάτης