filmov
tv
MUMBAR DOLMASI ARAP USULU🤗
Показать описание
SİİRT USULÜ MUMBAR DOLMASI arapçadan Cokat denir bilenler bilir adınıda tadınıda😋Biraz zahmetli bi okadarda lezzetli😋yapması zor yemesi çok kolay😍
Malzemeler 👉🏻
1 bağ mumbar
1 kg kemiksiz kuzu kolundan satır et
1 kg baldo pirinç
1 demet maydanoz
2 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı tuz
Yapılışı👉🏻
Mumbarlar yıkanır ve yaklaşık 30 cm boyunda kesilir. Böylece doldurma işlemi için bu boy daha kolaylık sağlar. Soğanlar, yemeklik soğandan biraz daha küçük doğranır. Maydanozun sapları ayıklanıp, ince ince kıyılır. Pirinçlerde yıkandıktan sonra satır kıyması, soğan, maydanoz, zeytinyağ, tuz ve karabiber bir araya getirilerek harmanlanır. Yalnız bu harmanlama yapılırken çok fazla karıştırmamak gerekiyor. 👌🏻Yoksa pirinçler kırılabiliyor. Hem az karıştırıp, hemde homejen bir dağılım için 1 çay bardağı zeytinyağ kullanılıyor. Bu aynı zamanda kayganlık verdiği için mumbarın kolay dolmasını da sağlıyor. Yoksa mumbarın kendisine has bir yağı mevcut olduğu halde, ekstra yağ kullanımının sebebi bundandır👌🏻Mumbar doldurmanın püf noktalarından biri bu👌🏻Diğer bir önemli püf noktada mumbarı doldurmayı kolaylaştıran aparat👌🏻Bu aparatı yapmak çok kolay :) Küçük su pet şişelerinin ağzını keserek, mumbar doldurma aparatı yapabilirsiniz,ben oyle yapıyorum😉
İç malzeme hazırlandıktan sonra mumbarı doldurmaya başlamadan önce bir ağzını bağlamak gerekiyor. Bunun için yaklaşık 10 cm boyunda ipler kesin. Yaklaşık 30 cm boyunda kesmiş olduğunuz mumbarların bir ağzını bu iplerle bağlayın. Bağlı olmayan diğer ağzını kesmiş olduğunuz pet şişenin ağzına geçirin ve harmanlanan malzemeyi mumbara doldurmaya başlayın. Mumbarın içini ne sıkı, nede gevşek şekilde doldurun. Haşlanma esnasında pirinçlerin şişeceğini hesaba katmayı unutmayın. Doldurduktan sonra diğer ağzınıda iple bağlayın. Yarım tencereden biraz fazla miktardaki kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz atın ve karıştırın. Doldurmuş olduğunuz mumbarları yorgan iğnesiyle 6 yerinden delin, mumbarları bu suyun içine koyun. 1 saat mumbarları kaynar suda haşladıktan sonra içinden bir tanesini alın ve kesin.İçinin pişmesini kontrol Afiyet olsun :)
Malzemeler 👉🏻
1 bağ mumbar
1 kg kemiksiz kuzu kolundan satır et
1 kg baldo pirinç
1 demet maydanoz
2 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı tuz
Yapılışı👉🏻
Mumbarlar yıkanır ve yaklaşık 30 cm boyunda kesilir. Böylece doldurma işlemi için bu boy daha kolaylık sağlar. Soğanlar, yemeklik soğandan biraz daha küçük doğranır. Maydanozun sapları ayıklanıp, ince ince kıyılır. Pirinçlerde yıkandıktan sonra satır kıyması, soğan, maydanoz, zeytinyağ, tuz ve karabiber bir araya getirilerek harmanlanır. Yalnız bu harmanlama yapılırken çok fazla karıştırmamak gerekiyor. 👌🏻Yoksa pirinçler kırılabiliyor. Hem az karıştırıp, hemde homejen bir dağılım için 1 çay bardağı zeytinyağ kullanılıyor. Bu aynı zamanda kayganlık verdiği için mumbarın kolay dolmasını da sağlıyor. Yoksa mumbarın kendisine has bir yağı mevcut olduğu halde, ekstra yağ kullanımının sebebi bundandır👌🏻Mumbar doldurmanın püf noktalarından biri bu👌🏻Diğer bir önemli püf noktada mumbarı doldurmayı kolaylaştıran aparat👌🏻Bu aparatı yapmak çok kolay :) Küçük su pet şişelerinin ağzını keserek, mumbar doldurma aparatı yapabilirsiniz,ben oyle yapıyorum😉
İç malzeme hazırlandıktan sonra mumbarı doldurmaya başlamadan önce bir ağzını bağlamak gerekiyor. Bunun için yaklaşık 10 cm boyunda ipler kesin. Yaklaşık 30 cm boyunda kesmiş olduğunuz mumbarların bir ağzını bu iplerle bağlayın. Bağlı olmayan diğer ağzını kesmiş olduğunuz pet şişenin ağzına geçirin ve harmanlanan malzemeyi mumbara doldurmaya başlayın. Mumbarın içini ne sıkı, nede gevşek şekilde doldurun. Haşlanma esnasında pirinçlerin şişeceğini hesaba katmayı unutmayın. Doldurduktan sonra diğer ağzınıda iple bağlayın. Yarım tencereden biraz fazla miktardaki kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz atın ve karıştırın. Doldurmuş olduğunuz mumbarları yorgan iğnesiyle 6 yerinden delin, mumbarları bu suyun içine koyun. 1 saat mumbarları kaynar suda haşladıktan sonra içinden bir tanesini alın ve kesin.İçinin pişmesini kontrol Afiyet olsun :)
0:00:10
0:07:22
0:05:33
0:00:04
0:01:58
0:00:54
0:10:33
0:13:27
0:00:13
0:00:15
0:00:16
0:05:43
0:00:20
0:05:17
0:03:35
0:09:17
0:02:40
0:02:21
0:11:01
0:00:23
0:00:13
0:00:16
0:05:04
0:00:20