Тарт-Татен. Рецепт в описании #готовимдома #готовимвкусно

Тарт-Татен

Ингредиенты

Тесто

220г муки
30г сахара
щепотка соли
100г холодного сливочного масла
1 желток
50 мл холодной воды

Для начинки:

500г абрикосов
130г сахара
50г сливочного масла

Приготовление:
Смешать муку, сахар и соль. Добавить кубики
холодного сливочного масла и растереть пальцами.
Добавить желток и холодную воду, заместить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в
холодильник на полчаса.

Выложить кусочки сливочного масла в форму
Сверху равномерно высыпать сахар. Абрикосы разрезать
пополам, убрать косточку и выложить по кругу.

Поставить на небольшой огонь, когда сахар полностью растворится и приобретёт золотой оттенок, выключить.

Раскатать тесто, придавая ему круглую форму. Накрыть тестом сковороду и завернуть края под начинку. Наколоть тесто вилкой и выпекать при 180
градусах около 30 минут.

Приятного аппетита!

#готовимдома #готовимвкусно #вкуснополезно