Πίτσα με λιαστές ντομάτες, μοτσαρέλα και σπανάκι

Υπέροχη και παρεΐστικη πίτσα που είναι και vegetarian. Η νοστιμιά της είναι τα ποιοτικά υλικά και ειδικά η φανταστική σάλτσα με φρέσκο βασιλικό και φρέσκια ντομάτα.

Χρόνος ετοιμασίας: 15’
Χρόνος αναμονής: 2 ώρες και 20‘
Χρόνος ψησίματος: 20’
Θερμίδες ανά μερίδα: 455 Kcal

ΥΛΙΚΑ:

Για μία μεγάλη πίτσα αρκετή για 4 άτομα:

Για τη ζύμη:

250 γρ. αλεύρι για πίτσες
½ κ.γ. αλάτι
7 γρ. (1 φακελάκι) αυτόματη μαγιά
10 γρ. ελαιόλαδο
15 γρ. ζάχαρη
170 ml χλιαρό νερό

Για τη σάλτσα ντομάτας:

1 μικρή ντομάτα, κομμένη στα 4 κομμάτια
2 κ.σ. ντοματοπελτές
1 κ.γ. ρίγανη
10 φύλλα φρέσκου βασιλικού

Για τα toppings:

7-8 λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κομματάκια
1 συσκευασία (200 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλλα ΑΛΑΜΠΡΑ
Λίγα φρέσκα φύλλα σπανάκι, ψιλοκομμένα