Bigadiç Kapyası, Diğerleri Kopyası… #bigadiç #biber Daily life of a Turkish farmer

“Bigadiç Kapyası”

Bigadiç’in kıpkırmızı rengi ve iriliği ile ünlü kapya biberini yetiştiren çiftçiler, Üretim sezonu boyunca, gözü gibi baktıkları kapya biberin hasadına başladı.

Kasım ayında kırağı düşene kadar Hasadı devam edecek olan biber, “Bigadiç Kapyası” olarak biliniyor.

“Etli, kıpkırmızı rengi ve iriliği ile ihracatçı firmaların dikkatini çekip aranan bir biber çeşidi haline gelen biberimiz çok lezzeti olması nedeniyle genelde közlemelik olarak değerlendiriliyor” diyen,

Çağatay Boduroğlu: “Bu bölgemiz hem iklim olarak hem de toprak yapısı olarak salçalık biber için çok uygun, yaklaşık 20 yıldan bu yana bu biberi Bigadiç’te yetiştiriyoruz. İhracatçı firmaların taleplerini karşılıyoruz.” Şeklinde konuştu.

Hasat sezonunda dört adet farklı işlemede biberler közlemelik olarak saplarınan ve tohumlarından ayrılıp temizleniyor, paketlenip belirli firmalara gönderiliyor.

Biber üreticilerinden olan Mehmet Aksakal: “ Genelde kalite olarak aranan biber olduğu İçin yöre çiftçisi olarak çok memnunuz. Yetiştirdiğimiz biberleri diğer alım yapan ihracatçı firmalara tavsiye ederim, biberimizi görmeden karar vermesinler.” Dedi.
“iç piyasada da oldukça rağbet gören Salçalık Biberimizin artık ‘Bigadiç Kapyası’ olarak bilinmesi bizi çok sevindiriyor, herkese tavsiye ederim.” Şeklinde devam etti.
Bugünlerde kış hazırlıkları İçin salçasını kendi hazırlayanlara “Bigadiç Kapyası” nı gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum. Lezzetine diyecek bir şey bulamıyorum. Sadece mükemmel…
Özcan Genç/Ziraat Mühendisi

[karamelkahvefali]

Yıllar oldu bigadice gelmeyeli kökümüz Bigadiç