Bolo de Churros Saudável: Sem Glúten, Sem Açúcar e Delicioso!

Imagina um bolo de churros com canela e doce de leite, mas sem açúcar e sem trigo! Hoje, o Chef Marcelo Horta ensina a fazer essa versão saudável e deliciosa que vai surpreender você.

Um bolo de churros com a massa leve, fofinha, com um toque sutil de canela e claro! Sem glúten e sem leite! 😋

Perfeito para fazer no mês de Festa Junina e para a criançada que estão de férias 💚

➡️ Essa receita é de uma pessoa muito querida, que cozinha super bem e faz doces saudáveis incríveis, a @mamma_stellamaris!

✍️ Não perde tempo e já anota todos os ingredientes que eu vou deixar aqui embaixo.

Ah, e se você procura ingredientes sem glúten, de confiança e de qualidade, praticamente todos os ingredientes dessa receita são da @ingredientesonline.

Uma empresa que leva muito a sério em entregar produtos de excelente qualidade e com zero risco de contaminação cruzada. Uso e recomendo muito.

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📌 Ingredientes para o Bolo de churros
✅ 2 ovos
✅ 70g de Óleo de coco (ou qualquer outra gordura)
✅ 170g de adoçante ou açúcar demerara
✅ 80g de leite de amêndoas
✅ 130g do meu Mix de farinhas (deixei a receita logo abaixo)
✅ 45g de Farinha de Amêndoas
✅ 9g de canela em pó
✅ 10g de fermento químico

📌 Ingredientes para o Mix de farinhas

Para cada 1kg de Mix sem glúten, você vai precisar de:
✅ 500g de farinha de arroz
✅ 350g de fécula de batata
✅ 140g de polvilho doce
✅ 10g de goma xantana

É só misturar tudo, guardar num pote fechado e pronto! E não precisa colocar na geladeira!

📌 Ingredientes para o doce de leite sem lactose
✅ 1 xícara de castanha de caju crua
✅ ¼ de xícara de açúcar de coco
✅ ½ xícara de açúcar demerara
✅ ½ xícara de água
✅ ½ colher de chá de essência de baunilha
✅ 1 pitada de sal

➡️ Como fazer esse doce de leite sem lactose?
1. Coloque a castanha em uma panela, cubra com água fria e deixe ferver em fogo médio.
2. Desligue o fogo quando começar a ferver e deixe a castanha descansar na água quente por 5 minutos.
3. Escorra a castanha e bata no liquidificador com açúcar demerara, açúcar de coco e ½ xícara de água.
4. Bata a mistura por 5 minutos ou até a mistura ficar lisa e sem pedaços de castanha.
5. Transfira a mistura para uma panela e mexa sem parar em fogo baixo até ficar na textura de doce de leite.
6. Adicione a pitada de sal, a essência de baunilha e está pronto!

Aproveite. 🥰

🕑Capítulos:
00:00 Introdução
00:30 Ingredientes e Preparo do Doce de Leite
01:45 Preparando o Mix de Farinha Sem Glúten
03:00 Batendo a Massa na Batedeira
04:30 Incorporando os Líquidos
06:00 Adicionando os Ingredientes Secos
07:20 Misturando o Fermento Químico
08:00 Assando o Bolo
09:15 Finalizando com Doce de Leite
10:00 Resultado Final e Considerações

🍞 Chef Especialista em Panificação de Fermentação Natural
⭐ Boulanger pela Le Cordon Bleu
✅ Fundador da TriboDoHorta
🔥 + 6.200 Alunos e Tribalistas

💥Recomendo esses vídeos aqui do canal pra você, vai lá dá uma olhada:
1️⃣DELICIOSO Bolo de Maçã com Canela - Chef Marcelo Horta. [ SEM GLÚTEN ]
2️⃣PÃO ÁRABE Sem GLÚTEN! - Descubra o SEGREDO de como Fazer essa RECEITA!
3️⃣Receita de WAFFLE sem GLÚTEN - Sobremesa sem culpa │Marcelo Horta

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[aninhabela]

Estou amando suas receitas, parabéns pelo excelente trabalho.

[ozeliarocha]

Obrigado meu querido e preferido CHEFE MARCELO HORTA PELO CARINHO. ❤❤❤🙏🙌👏👏💯

[mariregg]

Oi Chefe, qual o diametro da forma que vc usou?
O doce de leite é vegano, né?
Obrigada!!

[daisyandradefonseca]

Que bom, prefiro o açúcar cristal ou o outro grosso..

[ellencristina]

Meu Deus! E ora matar a gente!! Parabéns pela receita!!

[terezinhafariasoliveira]

Que maravilha de bolo 🎂 😮Deu água na boca🤤

[Tere]

Obrigada por compartilhar as receitas conosco.
A receita é tão prática com as outras receitas do canal!

[bernadeteribeiro]

Chef, vc é de maissss 🥰
que receita maravilhosa, vou comprar os ingredientes e correr para fazer essa receita divina, essa sabedoria , o carinho o amor dedicado em tudo que faz vem de Deus
Ele te viu chorando e sofrendo pela Luana, na tua sinceridade te honrou dando tanta sabedoria e conhecimento, te admiro muito, observo como vc é detalhista e como tem paciência em ensinar, Deus te abençõe cada vez mais por cuidar da tua família e de todos nós, sou de Porto Alegre, gratidão 🙏🏽

[celestefreitas]

Boa noite chefe vou fazer esse fim de semana Obrigada e Deus te abençoe

[mariaelisabetepelegrino]

Que bolo lindo e com certeza delicioso 😋👏👏🥰

[giseldaalves]

Bem me deixou com vontade 😊 mas parabéns. Amei

[mendestavaresdulce]

Boa tarde chef adorei como sempre é
Que Deus abençoe o seu trabalho chef peço desculpa não vi a receita obrigada gratidão 🙏

[mariatereza]

N gosto de bolos mas o seu ficou lindo, Parabéns

[marilaneaparecida]

Muito bom chefe Marcelo.. adoro bolo ... Saudável então nem se fala... Parabéns ficou lindo e... Com certeza gostoso... Deus o abençoe... 🙏🙏👏👏🍰🍰

[julianedossantossilveira]

Amo está receitas me ajuda bastante comer o que eu gosto sem engordar e ser saudável

[ivanetesilva]

Sensacional. Vou fazer com certeza 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[pedro.]

Obrigado ❤ vou tentar fazer igual, porque aqui no interior de SP, não é possível comprar todos os ingredientes, e com preços acessíveis! Muito obrigado chef, Que Deus abençoe grandemente 🙏🙌🙏 abraços de Presidente venceslau SP.

[claudiacosta]

Deus te abençoe e também a sua família Chef.ja fiz alguns bolos seus e ficaram uma delícia.