Σούπα Βελουτέ Αρακά | Παύλος Χάππιλος

ΥΛΙΚΑ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 στικ σέλινο ψιλοκομμένο
300γρ αρακά κατεψυγμένο
400μλ ζωμό λαχανικών
1 κς γιαούρτι
2 κλωναράκια Φρέσκο Θυμάρι ψιλοκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι

Για τα κρουτόν
4 φέτες ψωμί
1 σκελίδα σκόρδο
1 κγ αλάτι
1 κγ πιπέρι
1-2 κλωνάρια θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσιγαρίζουμε το σκόρδο, κρεμμύδι και το σέλινο με λίγο αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον αρακά απευθείας από την κατάψυξη και το Θυμάρι και ανακατεύουμε λίγο.
Αφήνουμε λίγο να πάρει θερμοκρασία ο αρακάς και προσθέτουμε τον ζωμό. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά χαμηλώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε από την φωτιά και με ένα μπλέντερ χειρός μπλενταρουμε την σούπα και τελειώνουμε με το γιαούρτι.

#StarBreakfast #PavlosHappilos #σουπααρακα

Συνδεθείτε με τα Social Media του σταθμού:

Πατήστε "Subscribe" στο StarTvGreece, για να έχετε άμεση ενημέρωση για τις νέες εκπομπές και δελτία που ανεβαίνουν στο YouTube