Cómo hacer cookies: receta al estilo de Nueva York | EL COMIDISTA

A la repostería estadounidense se le podrá echar en cara su falta de sutileza, pero es difícil negarle valores como la contundencia, la vistosidad y la capacidad de crear sabores y texturas que apelan
directamente a nuestro yo más goloso. Buen ejemplo de ello son las cookies al estilo de Nueva York, esas irresistibles galletas gordotas con pepitas de chocolate cuya invención se atribuye a la pastelería Levain Bakery de Manhattan.

Estas cookies tienen una gran ventaja: son facilísimas de preparar en casa, y el resultado que obtendrás será siempre bueno si sigues unas sencillas normas. Para conocerlas fuimos a la tienda especializada Sil’s Cakes, en Barcelona, regentada por Silvia González. La autora del libro Pastelería americana nos enseñó a hacer las cookies clásicas, y de regalo, otras rellenas de crema de cacao.

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[anaamezquita]

250 gr de mantequilla
100 gr de azúcar morena
100gr de azúcar blanca
2 huevos
400 gr de harina
5 gr de levadura
1 cucharadita de sal
Chips de chocolate

[geralgarad]

Mi admiración por la empresaria
He hecho su receta hoy y no fui fan de la receta no se si falle en algo o fue la.calidad de ingredientes personalmente creo que es mucha azúcar y mantequilla tal vez si la.vuelvo hacer sería con un tilín más de harina. Les puse Nutella y ahí si que quedó riquísima ya que la Nutella aunque fue poca le dió mucho sabor. FELICIDADES POR TU TIENDA ESTA PRECIOSA. Y ojo no digo que sepan mal para nada la consistencia buena por que no se expande tanto pero si creo que le cabe un poco mas de harina si rocas. Pero para mi gusto un poco mas de harina. Gracias 🫂

[fptrainerpfranp]

Que chica tan espléndida compartiendo su receta.

[fabulosa]

Es más práctico si congelas la Nutella en porciones y así super fácil cerrar la galleta y no debe quedar tan cruda

[elenaperpinapla]

Sus cookies son espectaculares y la repostera no puede tener mas estilo y buen gusto a la hora de hacerlas. De declaro fan !!!

[ikerm]

Si lo que quieres es comer masa cruda ..esta es tu receta 👍. Sushi cookie.

[sebas]

El secreto de la pastelería americana... Más azucar, mas mantequilla, mas chocolate.

Soy cliente desde hace años... y eso que vivo a más de cuarenta kilómetros!!!!

[erperejildo]

Cups - tazas
Spoons - cucharas

Si fuésemos diciendo crujiente en vez de "crunchy" no tendríamos que apuntar eso

[marthatorres]

❤❤❤ gracias es una princesa hermosa 😍 nos da su receta 🤗 ❤ sin egoísmo 🙏🙏

[maravillosa]

He hecho varias recetas y esta es sin duda La Perfecta. Las galletas quedan deliciosas y perfectas con la consistencia ideal. Y los dos son súper cariñosos y ella explica todo!!!! Gracias ❤❤❤❤😊

[anivale]

Estoy viendo este vídeo mientras me como mi ensalada para cenar... odio vivir!

[joselikoyeclaniko]

5:04 la cara de mikel en plan "deja de decir Nutella cojones"

[luisqp]

4:13 Mikel, la conocida crema de cacao y avellanas...
5:03 Mikel ya desepcionado por que no deja de decir nutela 😂😂

[Dnysystem]

que hambre me dio, quiero esas cookiiiies!y no las de internet que tengo que aceptar cada dia 😭

[mariateresagarcia]

gracias por compartir la receta desde mexico

[susanagarciarodriguez]

Que bien explicado, que ricas gracias por la receta.

[Falaeff]

Si quieres un buen dulce y hartarte de cremita de chocolate y avellanas vente a Cádiz. El gallego y sus bombas de chocolate, No hay nada igual.

[StephanieGuzman-dbty]

Hoy probé esta receta y me quedó super🙌🏼

[rsgwgov]

Mantequilla 250g
Azúcar morena 125g
Azúcar blanca 150g
Harina 400g
Huevo 2
Polvo de hornear 5g
Vainilla 1dita
Sal 1g
Chips de chocolate 240g