Spinat-Sandwich ohne Mehl #abnehmen

So einfach geht Brotersatz

DU BRAUCHST für 1 Stück
40 g Spinat, roh
50 g Rucola, roh
1 Stück Ei
50 g Skyr
1 EL Leinsamen, geschrotet
1 EL Flohsamenschalen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
15 g Frischkäse, Doppelrahm
30 g Lachs, geräuchert
1 TL Dill-Senf

und SO GEHT'S
Backofen auf ca. 180 Grad mit Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen. Tipp: Aus Energiespargründen ist es empfehlenswert mehrere Portionen zuzubereiten. Auf ein Backblech passen 2-3 Portionen. Spinat, 20g Rucola mit einem Ei, Skyr, Leinsamen (geschrotet) und den Flohsamenschalen in einen kleinen Mixer oder Food Prozessor geben und zu einer Masse vermischen. Alles vorsichtig auf einem Backblech ausstreichen, so dass die Masse noch ca. einen halben Zentimeter hoch ist. Alles für ca. 8 Minuten auf mittlere Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Dann sollte sich die Masse vorsichtig in einem Stück von dem Pergament lösen lassen. Ich habe nun alles nochmal (ohne Öl) in eine Pfanne geschmissen und von beiden Seiten leicht braun angebraten. Wer einen Sandwich/Kontaktgrill hat, kann das auch direkt darin machen (ohne dem Umweg über den Ofen). Anschließend eine Hälfte mit Frischkäse bestreichen (und nach Belieben würzen). Dann mit Lachs (plus Dillsenf) und dem Rest Rucola belegen und einklappen. In der Mitte halbieren.

NÄHRWERTE für 1 Stück
292 Kalorien (davon 7 g Kohlenhydrate / 25 g Eiweiß / 17 g Fett)

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[Shafo]

Ich will ja nicht kligscheißen, aber hast du da nicht noch Rucola rein gemacht 😁❤️ also in den Mixer mit rein