Миндальный круассан | Рецепт бренд-шефа ВкусВилл

Домашний вариант всеми любимых миндальных круассанов!

00:23 — ингредиенты:
Тесто слоёное дрожжевое — 1 шт
Масло сливочное — 100 гр
Сахар — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Миндаль — 1 пачка
Яйца — 1 шт
Миндальные лепестки — 1 пачка

00:55 — пошаговый рецепт:
1. Масло комнатной температуры перемешиваем с сахаром и перетёртым до крошки миндалём. Из полученной массы формируем кружочки, по размеру напоминающие маленькое куриное яйцо, и отправляем в морозильную камеру.

2. Полностью разморозьте дрожжевое тесто. Выкладываем тесто на стол, немного посыпаем мукой и раскатываем до толщины в 2-3 см. Нарезаем на ровные треугольники.

3. Достаём наши миндальные заготовки через 20-30 минут. Заворачиваем их в треугольники из теста, выкладываем на противень и даём немного постоять, чтобы тесто поднялось.

4. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

5. Смазываем каждый круассан желтком, выкладываем остатки миндальной массы и посыпаем миндальными лепестками. Отправляем в духовку ещё на 3-4 минуты.

...

#вкусвилл​​​​​ #миндальныйкруассан #выпечка #круассан #выпечкадома

[cryptohunter]

Харизме этой чудесной женщины можно позавидовать! Огромное спасибо за рецепт! Ваши круассаны сводят меня с ума!

[nataliakend]

Сегодня смотрела видео и поняла, что...больше смотрю на шефа, чем на рецепт. Придётся пересмотреть.

[user]

Потрясающее чувство юмора и доступное обьяснение. Спасибо за рецепт! ❤

[КатяГ-гш]

Спасибо за рецепт! Миндальный круассан из Вкуссвил самый вкусный!

[REY_T-qf]

Замечательный юмор от шефа! Спасибо за круассаны!!!! Невероятная вкуснятина!!!!

[ТатьянаЯмскова]

Этот рецепт просто подарок для меня! Мечтала узнать, как в гореде Реутов делают такую вкуснятину? Не думала, что шеф-повар поделится секретом, была уверенна, что рецепт круассана охраняется, как рецепт Вереского мёда. Спасибо, Лена! Вы такая позитивная и с юмором! Всего вам самого доброго!

[ТатьянаПрокопова-пы]

Спасибо за рецепт.Все просто и понятно.Удачи всей вашей команде.

[Matrewka]

Это божественно. Только что купила его и сожрала, в ночи😂
Не было никогда, вкуснее ничего

[ОльгаИванова-жж]

Боже, до чего вкусные круассаны из Вкусвилл!!!

[LIFE-SOFIA]

ДОБОЫЙ ДЕНЬ! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!! 🔔😊👍🌹🌹🌹 СПАСИБО, ЗА ИДЕЮ!

[Fenix]

Очень понравился рецепт, с вашей харизмой и подачей это что то!!!❤❤❤❤❤❤😀

[EvaLotos]

Когда жила в Москве всегда покупала во Вкусвилле данный круассан, очень вкусный. Нужно будет попробовать, надеюсь по рецепту такой-же вкусный!

[SK-nfqw]

Спасибо за рецепт и оч крутую харизму и позитив ) прямо настроение подняли )
попробую еще разок приготовить. Я мужчина и в предыдущие несколько попыток у меня получались рогалики какие-то вместо круассанов )

[donaragrigoryan]

Шеф вы супер все просто без заморочек и на одном дыхании

[mnogomamapovar]

Здравствуйте. Спасибо вам за идею, вы супер🌹
Хотела еще спросить, а получится ли, если испечь пустые круассаны, а крем сварить, как вы говорили, далее разрезать готовые круассаны поперек и через кондитерский мешок выдавить крем на нижнюю часть круассана и сверху накрыть верхней частью? Или так получится не сочно?

[Этажи.Тюмень]

Миндаль должен быть обжаренный или сырой?

[KseniaRadjevna-cwcv]

По такому рецепту у хозяек и не будет ничего получаться, птмч дрожжевОМУ ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО РАССТАИВАТЬСЯ. ДАЖЕ СЛОЕНОМУ ДРОЖЕВОМУ.
У ШЕФА, ПУСТЬ И НЕ КОНДИТЕРА, НО ШЕФА, ДОЛЖНО БЫТЬ ВСЕ АККУРАТНО.
Из мягкого теста круассан аккуратным не получится. Размораживать полностью не нужно было.

[EvaLotos]

Простите, не совсем понятно а как можно варит данную начинку, если не сложно можно объяснить!