Πολίτικος Χαλβάς με γάλα και κουκουνάρι

Πολίτικος Χαλβάς με γάλα και κουκουνάρι
Μια τόσο νόστιμη συνταγή για χαλβά, διαφορετική από αυτή του δικού μας Κυπριακού χαλβά που είναι νηστίσιμος. Αυτός ο πολίτικος χαλβάς είναι αρκετά πιο πλούσιος, μιας και φτιάχνεται με βούτυρο και γάλα. Αντί για τα παραδοσιακά αμύγδαλα, χρησιμοποιούμε κουκουνάρι που απλά λατρεύω και ταιριάζει τόσο σε αυτή τη συνταγή!

Χρόνος ετοιμασίας: 20 λεπτά
Μερίδες: 18
Θερμίδες ανά μερίδα: 290 kcal
Θα χρειαστούμε ένα μέτριο, στρογγυλό ταψί, χωρητικότητας περίπου 2 λίτρων, με τρύπα στο κέντρο.

Υλικά
Για το σιρόπι:
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1.5 λίτρα φρέσκο γάλα
Ξύσμα φλούδας από 1 λεμόνι
Για τον χαλβά:
120 γρ. ελαιόλαδο
80 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
500 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
60 γρ. κουκουνάρι
Για το σερβίρισμα:
Κουκουνάρι καβουρδισμένο