Солёный кизил. Пробуем через 8 месяцев.

Показать описание

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

В прошлом году я показывала, как сохранить кизил на два-три месяца.

Но, вот уже прошло 8 месяцев.
Банки стояли в холодильнике, а я всё забывала достать их к ужину.
И вот теперь покажу, что произошло через 8 месяцев.

В бутылках был разный кизил, какой-то зеленее, какой-то бурый.
Пару бутылок мы съели в течении недели.
Это уже третья бутылка.

Из-за долгого хранения, кизил начал забраживать.
Появились пузырьки. Но квашенным он ещё не стал.
Бутылку надо аккуратно приоткрыть над мойкой, чтобы убрать пенку.

Теперь моё мнение.
Кизил очень, очень вкусный.
Жаль, что ягодки недостаточно крупные.
Сказать, что напоминают оливки, думаю будет несправедливо.

Кизил имеет свой неповторимый вкус, он слегка солёный и слегка терпкий.
Ягоды ещё достаточно плотные, косточки хорошо отделяются.
Я и раньше так солила кизил, но семья уже забыла его вкус.
И поэтому, в этот раз, все были в полном восторге.

Ещё у меня стоят бутылки с кизилом в погребе.
Температура там была выше, чем в холодильнике.
Поэтому бутылки надулись.
Значит пошла ферментация. Ягоды будут с газиками.

Если вы ещё не солили кизил, то обязательно сделайте в этом году.
Вас очень порадует их вкус.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.