Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh - Mung Bean Mooncake - Cách làm bánh thơm ngon tại nhà | Bếp Nhà Diễm |

Diễm chia sẻ cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh. Bánh trung thu nướng thường làm mất nhiều công đoạn và thời gian. Để làm ra chiếc bánh ngon đòi hỏi cần kinh nghiệm, nắm được các nguyên tắc khi pha bột, tạo hình, nướng bánh. Bánh nhân nhuyễn như nhân đậu xanh, tạo hình không khó, nhưng quan trọng là khi nướng xong, bánh vẫn giữ nét, để lâu, bột vẫn khô ráo, mềm không bị ướt dầu. Ngày xưa, Diễm cũng đã làm rất nhiều bánh trung thu, nhưng là bánh thập cẩm và công thức vỏ bột đơn giản. Diễm tìm hiểu và học hỏi thêm các chia sẻ, để làm ra chiếc bánh tại nhà, ngon vừa đủ và không thêm bất kì phụ gia nào. Mời mọi người cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé!

Xin gửi lời cảm ơn rất nhiều đến chị Hoa Đàm, Nguyễn Thuỷ của group Phố Bánh và Dụng Cụ Làm Bánh, công thức vỏ bánh nướng này Diễm học hỏi từ hai chị. ❤️❤️

Nguyên liệu / Ingredients ( 15 bánh / cake - 100g - )

🔆 Nướng 200 độ C / 392 độ F từ 13 - 15 phút và 5 - 7 phút sau khi phết trứng
Bake at 200 degrees C / 392 degrees F for 13 - 15 minutes and 5 - 7 minutes after brush the egg wash

◽️Nhân đậu xanh / Mung Bean Filling
300g đậu xanh / 300g mung bean
1 lít nước / 1 liter water
1 mcf muối / 1 tsp salt
200g đường / 200g sugar
140g dầu dừa / 140g coconut oil
15g tinh bột mì / 15 wheat starch
2 mc nước / 2 tbsp water
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract

◽️15 lòng đỏ trứng muối chín / 15 cooked salted egg yolk

◽️ Phần bột / The dough
200g mật ong / 200g honey
30g dầu hướng dương / 30g sun flower oil
10g bơ đậu phộng / 10g peanut butter
1 lòng đỏ trừn gà / 1 egg yolk
10g bột custard / 10g custard powder
280 - 320g bột mì đa dụng / 280 - 320g all purpose flour

◽️ Phết bánh / Egg wash
1 lòng đỏ trứng / 1 egg yolk
1/2 lòng trắng / 1/2 egg white
1/2 mc dầu mè / 1/2 tbsp seasame oil
1 mc nước / 1 tbsp water

#diemnauy #banhtrungthu #nhandauxanh #mooncake

------------------------------------------------------------

__________________________________________

Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!


Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

[PhuongNguyen-jftn]

Mình làm theo CT này của Diễm là thành công dù lần đầu tiên làm bánh trung thu. Nhà ăn ai cũng khen ngon hơn bánh bán bên ngoài. Từ nay cứ tự tin làm ăn và tặng, khỏi mua bên ngoài 😌. Cảm ơn Diễm rất nhiều, chúc Diễm nhiều sức khỏe và sẽ chưa sử nhiều Ct ngon cho mọi người nha 💕

[suongnguyen]

❤mãi đến 2023 cô mới tìm ra công thức bánh trung thu của cháu mà cô vừa ý và đã làm thành công ngay lần đầu cám ơn cháu nhé

[giauhuynh]

E làm theo ct của c thành công từ lần đầu tiên, ai ăn cũng khen ngon hơn cả bánh ngoài bán . E chỉ đổi 200gr nước thành 200gr nước lá dứa phần nhân bánh thơm phức . Còn bột thì e dùng số 13

[MinTa]

Công thức của c rất chuẩn luôn, e làm lần đầu tiên là đc ngay nhưng cũng do e ko có dầu dừa mà e làm dầu hướng dương và thêm ông bà mách bảo linh tính nên e dựt dầu lại 20gr là ra nhân đậu xanh mềm mịn ngon cực kì..E chia sẻ thật lần đầu tiên làm tt của e lun á.Cám ơn c

[thaothach]

Em đã xem đi xem lại hơn 20 lần, cuối cùng cũng làm thành công từ lần đầu tiên vào bếp làm bánh <3 Đúng 25 năm không biết làm bánh là gì mà tự nhiên có động lực quá ạ... bánh thơm ngon mà không bị quá ngọt. Cảm ơn chị Diễm nhiều nhiều, hihi. Chúc chị luôn thành công ạ!

[hoaang]

Xin cả ơn Diễm nhiều đã chia sẻ cách làm bánh trung thu cho mọi người nghe dễ hiểu không bị nhạc nhiễu bánh đẹp và ngon quá tôi rất thích làm bánh trung thu truyền thống

[tweedypie]

Công thức và cách chỉ dẫn rõ ràng, dễ hiểu, không có phức tạp ... bánh nhìn quá đẹp mắt. Cám ơn chị rất nhiều và rất tin tưởng vào tất cả recipes chị chia sẽ, làm là thành công ngay, còn thêm nữa là không những thành công thôi mà lại ngon nữa. Thích nhất là cách hướng dẫn nhiệt tình, đơn giản, dễ làm theo.... 11/10

[terrydao]

Nhìn Diễm chia sẻ cách thức làm bánh trung thu rất chu đáo , bánh rất đẹp, cám ơn Diễm tôi đã bấm like rồi chúc Diễm thành công trên mọi phương diện

[thiphuongbinder]

Hôm qua em da làm cong thuc của chị. Em làm bằng nước đường ma cũng rất thành công ngay tu đầu. ♥️ Em cảm ơn chi rất nhiều.

[xuanluong]

Xem công thức của chị là dễ hiểu dễ làm nhất luôn ạ❤❤!

[dinhchieunguyen]

hướng dẫn ngắn gọn dze hiểu và đặc biệt là ko có nhạc, rất thich.

[NgocLe-ilwi]

Amazing, look good and thank you for all of the detail instructions. Thank you for sharing. Be safe and healthy during this time. Love love your talking.

[manhduong]

Khéo tay quá cô Diễm ! Cám ơn cô hướng dẫn chi tiết 😍

[tichpham]

xin cảm ơn Diễm rất nhiều, chia sẻ rỏ ràng, dể hiểu, không có phứt tạp .

[HuongNguyen-fpbb]

Mình cũng từng làm bánh trung thu rồi! Nhưng cách của Diễm hướng dẫn dề hiểu và đơn giản hơn! Cám ơn em nhé!

[Nguyenthingochuyen]

Thank you em Diễm đã chia sẻ rất rõ ràng dễ hiểu, và giọng nói của em rất dễ 👂 nghe, Bánh 🥮 thu em làm rất là đẹp, Thank you em Diễn 😍.

[DUONGPHAM-uwno]

Bánh bạn làm rất đẹp, cách chỉ dễ hiểu, đơn giản. Cảm ơn bạn

[binhngongo]

Cảm ơn Diễm đã hướng dẫn 1 cách tận tình, mình đã làm và đã thành công, mình dùng maple syrup no rat ngon .

[tramluungoc]

Thích nhất là Diễm chỉ rất tận tình, và còn nói rõ nguyên liệu thay thế nếu không có sẵn. Cảm ơn Diễm nhiều lắm, nhờ Diễm mà mình nấu ăn ngon hơn.

[HongNguyen-cpjk]

Cảm ơn chị Diễm . Mẹ em chờ món bánh này của chị lâu rồi đó. Mẹ em cứ khen chị hoài à. Mẹ em nói " chị hướng dẫn rất kỹ, dễ làm, nhanh gọn nguyên liệu dễ tìm mua, dụng cụ làm bếp đơn giản. Chị là số 1 đối với mẹ em đó. Bây giờ lúc nào nói chuyện với mẹ em me em cũng hỏi coi món mới của chị chưa? Chị giỏi quá, mà nói chuyện dễ thương nữa. Yêu chị quá đi. Kính chúc chị và gd luôn manh khỏe và hạnh phúc. Love you. 🌷🌷🌷💗💗💗