7 Pecados do Churrasco I Churrasqueadas

O churrasco é seu e você faz do jeito que você quiser, certo? Mas existem algumas dicas que irão fazer o seu churrasco ficar muito melhor.

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Erro nº 1: acender a churrasqueira com produtos químicos como gasolina, etanol de posto, plástico. Isso vai contaminar sua churrasqueira, passar gosto pra carne ainda por cima faz mal pra saúde.

Erro nº 2: colocar a carne para assar antes do braseiro estar bem vermelho. Colocando a carne com a churrasqueira fria, a carne cozinha, enrijece, e você não consegue chegar no ponto perfeito.

Erro nº 3: colocar a carne na grelha ainda congelada ou muito fria. O ideal é deixá-la descansar até chegar a temperatura ambiente, dessa forma você consegue aquele ponto perfeito, suculento e macio.

Erro nº 4: Salgar a carne e deixá-la um por muito tempo antes de levar a grelha. Você até pode salgar e deixá-la uns 5 minutinhos antes de levar para a grelha, mais do que isso, vai salgar demais a carne. Ela vai absorver demais o sal e irá desidratar. Perdendo a suculência e ficando seca.

Erro nº 5: Jogar água na churrasqueira quando tiver fogo. Não faça isso. Jogando água, você diminui drasticamente a temperatura da churrasqueira, pode quebrar os refratários e levanta fuligem que irá sujar sua casa e a carne. Levante a grelha, mexa na brasa, jogue as cinzas do churrasco passado.

Erro nº 6: Uma faca cega, além de você tirar uns pedaços feios da carne, na hora de servir, a faca irá apertar a carne tirando a suculência.

Erro nº 7: Quando vc estiver fazendo linguiça, nunca fure-a. Você furando, ela vai perder o líquido e vai ficar seca.

[Churrasqueadas]

Além desses pecados, você conhece mais algum?

[ReceitaNuaeCrua]

Primeiro pecado é chamar o cunhado, kkkk. Se nao chamar o cunhado ja elimina uns 2 ou 3 pecados desses aí 🤣🤣🤣

[vieiravieira]

Uma coisa que me deixa irritado é quando mal ascendeu o fogo, as pessoas aglomeram querendo carne, aí, quando começa a sair no ponto certinho, eles já se afastaram, comeram toda farofa e já não aguentam comer a carne, que você preparou com tanto carinho.

[futsalnaitalia]

"A intençao nossa nao é ensinar nada pra ninguem, é mostrar que existe possibilidade de voce melhorar o teu churrasco." Humildade é tudo na vida. Parabens Zé Almiro e muito obrigado por todas as dicas valiosas que voce sempre nos proporciona.

[Deunatelhadocareca]

Jogar água é o fim😡 não furar a linguiça quem me ensinou a nunca furar foi o meu velho pai que era um churrasqueiro de primeira que saudades do velho, depois que eu cresci quem fazia o churras pra ele era eu, e a gente sempre conversava de como melhorar as técnicas, agora deu um nó na garganta e meus olhos marearam 😢

[sas_quat]

A felicidade desse senhor fazendo o video é tudo

[magnatatraderoficial]

Primeiro pecado é fazer vídeos mostrando churrasco e eu ficar olhando, agora tenho que fazer um... Kkkk

[deivid]

Um que eu fico louco e quando fazem a churrasqueira de lixeira, jogam papel, palito até bituca de cigarro

[jefersonvargas]

Pra mim pecado maior é fazer churrasco na grelha. Como sou gaúcho churrasco pra mim é no espeto e na churrasqueira. Carne bovina Salgada só no sal grosso. A de porco e de frango sim com sal fino e outros temperos. Salsichão e coração de frango tudo no espeto também.ou seja pra mim que sou gaúcho carne assada na grelha não é churrasco.churrasco e no espeto e na churrasqueira.

[sergiosouza]

O 1° pecado é deixar vazio o copo do churrasqueiro.
2° é deixar é o povo ficar apressando o churrasqueiro, e falando: ''acho que já está bom''

[marcioalves]

Já cometi todos esses erros, kkk. Vamos aprendendo com o tempo. Excelente canal.

[arkauff]

O maior pecado é o preço da carne!
Outro dia, minha churrasqueira não me reconheceu!😩😢

[aprendiz]

Ótimo vídeo. Somente para contribuir: ao cortar a linguiça, procurar cortar do lado menos assado, pois assim vai diminuir o atrito do corte da faca, fazendo que o corte seja mais fácil e minimizando a possibilidade de quebra da linguiça.

[jadirvictor]

Vontade de fazer um churrasco eu tenho bastante meu amigo Zé Almiro, mais ah minha situação atual não está ajudando, faz um bom tempo que eu não como um bom churrasco, más, tenho fé que vou conseguir se Deus quiser! Vejo os seus vídeos fico com a boca cheia de água, mais fazer o que não é mesmo kkk, se Deus assim quiser vou dar a volta por cima e tudo vai melhorar eu sei que vai em nome de Jesus. Amém! Abraço meu amigo!

[gersonsabinolemossantos]

Eu sou um vacilão mesmo, eu é que furo a

[deadking]

Pecado #1 do churrasco pra mim é lá no açougue quando o cara pergunta: "-É pra grelha ou pra espeto?". Não importa o que você responda ele vai sempre cortar errado. Tem que levar a peça e fazer você mesmo.

[ShikaBaneSoul]

Meu pai falou que esqueceu do 8º erro: Antes de começar, tem que passar no mercado e comprar um fardo de cerveja pra tomar enquanto assa a carne kkkk

[luispauloaguiarbaiao]

A minha dica para acender mais rápido o braseiro é usar um secador de cabelo para injetar mais ar quente ao carvão e acerelerar o processo de combustão. Isso permite que o carvão queime por igual e que todos os pontos acendam ao mesmo tempo.

[airgunsairsofts]

Conheço mais um pecado.
É fazer "churrasco" de norte-americano (barbecue), ou seja, cortar rodelas de carne embalada à vácuo, salsicha e dizer que é churrasco.
Sou gaúcho e não estou dizendo que em outros estados brasileiros não se sabe fazer churrasco.
O que eu defendo é o verdadeiro churrasco, que é daqui do Rio Grande do Sul, cuja origem vem do Uruguai, usando espeto de metal (e até de madeira) ou trempe (tipo uma grelha rústica) ou ainda em vala, com carne fresca, usando somente sal grosso e mais nada.
Sou avesso ao uso de churrasqueira com espeto rotativo, temperos além do sal grosso e muita frescura para assar uma carne.
Não uso álcool gel ou outro expediente além do graveto para iniciar o fogo ou a gripa da araucária.
Quanto às dicas, concordo plenamente.
Não existe assador ruim.
Basta seguir as regras básicas:
- sal grosso
- fazer a "cama de brasa"
- carne sem osso (vazio, maninha, filé de costela, picanha, etc) "selar" e depois afastar (subir) o espeto do braseiro.
Selando evitamos desidratar a carne.
- carne com osso (janela, ripa, minga, etc) assar alto com o osso para baixo.
- ao salgar, nunca esfregar o sal na carne e sim colocar solto.
Maior pecado: molhar a carne antes de colocar o sal.
É só.
O resto é invenção.
E por último, talvez o maior pecado:
- nunca deixar os amigos "entendidos em churrasco" se intrometerem no seu assado.
Os palpiteiros de plantão.
Estes eu nunca convido a segunda vez .
E ainda existem outros pecados, com todo o respeito pelos que gostam:
- churrasqueira elétrica
- churrasqueira à gás
- usar facas de cerâmica
- espeto rotativo (o gostoso de assar um churrasco é o ritual, ficar atento e virar os espetos no momento certo, o cuidado para não passar do ponto desejado, etc)
Criou-se, até aqui no Rio Grande do Sul o churrasco do preguiçoso...
É melhor então ir a um restaurante...
Só estou defendo a tradição e cultura da minha região, embora muitos sacrilégios vem acontecendo por parte dos mais jovens, como por exemplo, tomar chimarrão em cuia de vidro...
Quanto ao vídeo, ganhou o like pela apresentação.
Sugiro digitar no Google
Acampamento Farroupilha.
Acontece em setembro, em Porto Alegre, RS, onde mais de duzentos piquetes são montados, (inicia em agosto) para comemorar o 20 de setembro, dia da Revolução Farroupilha.
Tradição e cultura gaúcha além é claro, de muito churrasco, o verdadeiro.

[italotente]

Zé, eu adoro seus vídeos e tento seguir as dicas, na casa dos meus pais e do sogro o povo já tá até mau acostumado e nem encosta mais na faca kkkk mas enfim... Queria saber se poderia soltar um vídeo de ponto de linguiça e de asinha/coxinha, são dois que tenho bastante dificuldade pq de um lado tem o povo que fala que tá cru, mas tbm não quero servir algo seco e mais do que bem passado... Da esse help aí