Beignets de pommes de terre - Recette dans la description

Ingrédients pour 15 portions
500 g de (grosses) pommes de terre
1 pomme de terre (grosses et cuite : 120 g)
1 oignon
1 œuf
Sel
3 cuillères à soupe de beurre clarifié (pour faire revenir)

Préparation :
Eplucher les pommes de terres crues, les rincer et les râper sur une râpe fine. Eplucher l'oignon et le couper en petits dés.

Mélanger les pommes de terre crues et cuites, les dés d'oignon et l'œuf, puis assaisonner le mélange. Chauffer le beurre clarifié dans une poêle anti-adhérente. Placer une cuillère à soupe du mélange dans la graisse chaude et l'étaler à la taille de la paume d'une main. Attention, les beignets ne doivent pas se toucher dans la poêle. Dorer les beignets des deux côtés.

Placer les beignets cuits sur de l'essuie-tout (qui absorbe l'excédent de graisse) et les réserver au chaud dans le four.

Astuce :
Servir avec : De la compote de pommes et du sucre glace pour la version sucrée, du saumon fumé, du caviar ou de la crème fraîche pour ceux qui préfèrent la version relevée.

ChefTube : Votre destination #1 pour des recettes faciles et délicieuses à préparer.

[ninganaruto]

j'ai essayé sa marche trop bien t’es le meilleur

[zmok]

excellente vidéo, en savoie on a quasiment la même chose sauf qu'il y a de l'ail, du persil et un peu de farine (de la tomme aussi pour les gourmands), par contre le coup d'y mettre une autre moitié de pomme de terre bouillit j'y avais pas penser j'essaierai comme ça la prochaine fois

[maxringring]

j'ai un petit conseil : pour en faire de délicieuses galettes, ajoutez-y un steak haché et du persil.