Comida e Cidade

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O objetivo deste encontro é pensar em como a gastronomia e seus movimentos influenciam as transformações urbanas atualmente. Vamos olhar especialmente para São Paulo, mas o assunto permite pensar em outras realidades urbanas também.

A conversa é parte da agenda de trabalho de dois projetos financiado pelo Programa Unificado de Bolsas (Pesquisa), da USP: "Os Novos Movimentos Gastronômicos e suas Implicações na Dinâmica Urbana do Centro de São Paulo" e "Novas Culturas Urbanas e Expansão Imobiliária no Centro de São Paulo".
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