CALIBRAR ESPRESSO: la MEJOR RECETA para TU CAFÉ

CALIBRAR ESPRESSO: la MEJOR RECETA para TU CAFÉ ☕

En el video de hoy, vamos a tomar un café juntos y encontrar la receta ideal donde la extracción brille. Te explicamos cada paso durante el proceso y calibramos el espresso según lo que sentimos en el paladar, para que puedas replicarlo en cualquier máquina de espresso. ¡No te lo pierdas!

Capítulos del Video:
00:57 - Preparativos y materiales
03:12 - Ajustes iniciales del molino
05:45 - Primera extracción y ajustes
08:24 - Evaluación del espresso
10:02 - Ajustes finales y prueba
12:00 - Resultados y recomendaciones

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[rinconcarlos]

muchas gracias por tu grandioso trabajo, soy barista master y gerente de una cafetería franquicia ( The Coffee) y sin duda eras la mejor en el tema <3

[AndresHdz]

He aprendido tanto de café en estos ultimos meses gracias a este canal, que hay días que mi maratón de series es verve todos sus videos. Muchas gracias por tanto y bendiciones del cielo.

[benjadelujo]

13:06 Buenas tardes, la verdad que tienes un don para explicar las cosas y procesos, si pudieras hacer un vídeo con algún café de tueste medio sería genial. Gracias por compartir tus conocimientos. Éxitos totales.

Ayer descubrí este maravilloso canal, literalmente llegué hasta media noche viendo los videos de este canal. Me estoy iniciando en este mundo como aficionado, quiero sacarle el partido a nueva Breville Barista Express Impress Espresso. Ya me quedó claro que necesito de armarme de algunos accesorios básicos 🥲 y me gustó muchísimo un video de demostración de molinos de la marca italiana. Saludos desde Nicaragua

[alvaroacuna]

Que buen video, en especial porque se puede aplicar con cualquier maquina de espresso. Podrían hacer el mismo ejercicio de calibración con café de tostión media, de esta forma comparar el resultados con las 2 tostiones. Gracias, y de nuevo Buen Trabajo! 👍☕🇨🇴

[darksaint]

Los acabo de descubrir buscando opciones para comprar una Lelit. Me gusta cómo buscan explicar de manera simple las distintas variables a considerar en la extracción, y también me encanta ver que algo de equipamiento prosumer de calidad se puede conseguir localmente. Suscripto!

[IrisSwat]

Una maravilla de vídeo didáctico Martina, como todos los que haces; flat&white es uno de mis canales de referencia siempre que quiero consultar o aprender algo nuevo sobre el café de especialidad 😊 Quería preguntarte qué taza utilizas en el vídeo (marca, capacidad, tienda) ya que me parece de un tamaño perfecto para un macchiato/piccolo, que es lo que más suelo tomar pero las tazas que tengo de ese tamaño son de cristal y no me convencen. ¡Muchas gracias!

[gabrieljaimehenaoj]

Buenísimo, actualmente estoy en un curso de espresso y exactamente estamos viendo el tema de calibración, muy claro.

[eapkcire]

Y después de este video, más tarde a las 5 de la mañana sin poder dormir jijij. Gracias hoy aprendí mucho. Saludos desde CDMX

[davidacc]

Se agradece este este tipo de videos. ¡Excelente!
Saludos desde Santiago de Chile.

[tatianacifuentesgalvis]

Me encanta gracias por compartir toda esta información y conocimientos. Soy Barista colombiana y me encanta este canal también puedo aprender y replicar después en las barras gracias flat & white.

[jorgemagico]

Hola!!! Saludos desde El Salvador, Estoy muy motivado con tus videos, me gustaría conocer tus valoraciones con un Pacamara de altura. Mil gracias y bendiciones🙌🏽...

[angelaquinolievano]

En máquinas Breville se puede trabajar bien?

[alexgalicia]

Muchas gracias como siempre. Se ve el amor que tienes por el café. Saludame por favor. Soy Alejandro y te sigo desde la Ciudad de México

[oscarleon]

Les agradezco esté y muchos vídeos más, he solventado problemas muy grandes en mi camino de aprender sobre el café y dudas que realmente no encontraba, con mi maquina nueva de espresso no podia obtener uno bueno y con este vídeo conseguí hacerlo. Mil gracias saludos desde Guatemala.

[Mk-nedl]

Hola, agradecemos la información tan valiosa que compartes❤. Para quiénes vamos empezando en el mundo del café, nos es de gran utilidad tus consejos 🎉. Pudieras por favor compartirnos cuál es el modelo de ese molino??? Gracias y saludos desde México 🇲🇽 😊

[javiermendoza]

El tiempo de extracción, ¿Se considera desde que se enciende la máquina? ¿O desde que comienza a caer el café?

[andreti]

Me acabo de comprar una maquina casera y empece a investigar, encontre este canal y me suscribi al instante por la sencillez que explicas y lo bien que se entiende todo. Muchas gracias

[sergiogazdik]

Excelente explicación! Muy didáctico y super entendible ! Un 20! Para este video 😊

[daniramirez]

Hermoso video, de los mejores para calibrar espresso. Me gustaria que algun dia hagan algun video sobre como limpiar los grupos de una Gaggia Vetro😢😢😢 y portafiltros correctamente.
Son unls genios y con sus videos me motivo cada dia mas para mejorar en mi labor y hacerlo con mas amor y pasion. Sus cafecitos son una verdadera delicia❤❤❤