PESCHE DOLCI

Le PESCHE DOLCI sono una specialità soprattutto toscana e più precisamente della città di Prato, ma si preparano anche in altre regioni. Questa mia versione, infatti, che si discosta dalla tradizione toscana, si prepara in Emilia Romagna. Semplici da realizzare, scenografiche, e golosissime faranno la gioia di tutti, grandi e piccini.

PER 14 PESCHE DOLCI:
IMPASTO
480 g farina 00
100 g burro MORBIDO
150 g zucchero
2uova (medie)
4 cucchiai latte
1 bustina lievito in polvere per dolci
scorza di limone

CREMA PASTICCERA
500 ml latte
4tuorli (medi)
200 g zucchero
50 g amido di mais (maizena)
scorza di limone

FINITURA
q.b. alchermes
q.b. zucchero

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RICETTA SCRITTA
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