Pasta Biscotto al cacao (elastica che non si spezza)

La PASTA BISCOTTO AL CACAO come quella classica è un importantissimo impasto di base per realizzare tronchetti,rotoli e inserti per torte.😉

SALVATE IL REEL 📹✅ per averlo sempre a disposizione perché sono sicuro che vi sarà utile

La caratteristica di questo pan di Spagna e la sua estrema elasticità, non deve rompersi quando viene arrotolato.
Vi propongo la mia ricette perfette e vi assicuro che non vi deluderà!!

Basta seguire pochi consigli:
🔹 Gli albumi per montare bene devono essere a temperatura ambiente
🔹Il composto di albumi e zucchero deve essere ben montato e arioso perché l’aria sarà l’unico agente lievitante della nostra ricetta
🔹Nella pasta biscotto come nel pan di Spagna non va il lievito
🔹Setacciate bene farina e cacao e incorporateli dal basso verso l’alto con movimenti decisi
🔹La cottura è a temperatura piuttosto alta 190º per poco tempo 8/9
🔹Va fatto raffreddare coperto con la pellicola in modo che trattenga tutta la sua umidità
🔹Farcitelo come preferite con cioccolata, marmellata, creme e granelle a scelta.

Salvate il Reel📹✅ allacciatevi il grembiule e preparatela anche voi
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[monicarandazzo]

le fai sembrare così semplici le ricette!!!! sei bravo e simpatico grazie mille

[luciapatrucco]

Questa ricetta è molto utile per la merenda dei miei