Il Purè di Patate ricetta classica

[cucinaconsimone]

●○Mi scuso con tutti per il problema della musica alta negli ultimi secondi●○

[caterinafantinel]

Complimenti caro potresti fare una crostata alla frutta con il burro grazie

[pietramarciante]

Ciao .altro tipo di patate cosa mi consigli?bravo!!

[lorettaorini]

E che sarebbe quest'autocensura chitarristica alla fine?
Comunque è vero, una volta mi trovavo all'estero (est Europa) e mi fecero un purè di patate che era gomma, collosa e insapore. Chiesi il "segreto" di tanto schifo (perché io credo che, com'è difficile riuscire a fare un piatto perfetto, sia altrettanto complicato fare un'immane schifezza), e scoprii che sbucciavano le patate (in quel caso vecchie e avvizzite, belle piene di amido... insomma, quelle "da gnocchi"), le tagliavano a dadini, le lessavano in acqua (sciapa) fino a che non si sfaldavano, li scolavano, li trasferivano in un piatto, le schiacciavano con una forchetta, ci mettevano un po' di sale e burro e il purè era pronto. Dissi "ragazzi, è meglio quello in busta"! E gli feci vedere il procedimento mio: lessate con la buccia (io, però, ci metto un po' di sale grosso perchì, dicono, non le fa rompere), sbucciate e schiacciate con la forchetta (in quell'occasione scoprii che in quelle zone non esiste lo schiacciapatate, e se vai nei nigozi a chiederlo ti guardano pure strano!), e poi burro, sale e pepe, parmigiano e latte e vai forte forte di frusta, a fiamma minima. E anche in quel caso ne approfittai per far capire cosa intendiamo in Italia con il termine "cucinare".
Però io non disprezzerei troppo il puré in busta: io a volte lo uso per fare la panatura delle fritture, e sinceramente non vengono per niente male.

[pietramarciante]

Scusa ne ho mandato 2 sms .🤦‍♀️un altra cosa il latte freddo o caldo grazie ?👋👍

[speranza]

Ma le patate non vanno messe nell’ acqua fredda? Allora io ho sempre sbagliato!

[caterinafantinel]

Complimenti caro sei bravissimo caro come posso conservarlo se lo faccio di mattinA presto e lo mangio dopo un paio di ore grazie di cuore potresti fare una crostata alla frutta con il burro grazie

[andreamoccandrea]

perché hai appeso il covid negli sportelli?

[marcocolangelo]

Simone il latte deve essere caldo o freddo??

[paolopruni]

E annamo, qui ti volevo; tu ce la metti la scorza di limone? E se non bevo il latte, l' acqua? No, ma chiama una band, nooo? Ahahah; ciao

[marcor]

Ciao Simone, io faccio il purè simile al tuo, (no latte caldo o bollito) grazie ad una mia amica che me lo ha insegnato. debbo dire che è tutta un'altra cosa. Sei l'unico che ho visto che si discosta da chi lo fa cuocere. Bravo! Ciao

[matteobiancone]

La musica finale è troppo alta non so capisce bene quello che dici

[pietramarciante]

Ciao .altro tipo di patate cosa mi consigli?bravo!!

[gennaroavolio]

Devi fare i panzerotti di patate, a me non riescono bene

[killer]

bonoooo lai fatto pari pari a come lo faccio io e oggi melo faccio... alla faccia di chi ci vole male...

[Nobinobli]

Qualche settimana fa ho fatto la tua ricetta di fagioli da quel film, ieri ho fatto il tuo brodo e domani o dopodomani farò il purè al cotechino. Sei così buffo simpatico che vorrei mangiare assieme a te e ridere con te 😁

[francescocursio]

Ciao Simone!! In effetti ci voleva una ricetta unica da parte tua del purè di patate perché anche io mi sono sentito molte volte attaccato da altri chi diceva che si fa in un modo e chi in un altro. Che poi alla fine erano variazioni che ognuno applica a propria fantasia.
La tua ricetta è proprio quella originale di base che poi da questa si possono preparare altri piatti. Però il tuo purè ha un aspetto veramente gradevole che quasi lo mangio pure a colazione tanto non è propriamente salato, solo il parmigiano forse gli dà qualche grado di salinità. Quindi lo devo proprio preparare. 🤤🤤😋😋
Grazie per averci dato una ricetta unica!! 😃

[rossanapontecorvo]

Ciao Simone una domanda il latte lo hai messo freddo ho caldo grazie ciao 👋👋👋👋😘

[Giuseppe_De_Bellis]

Ehi! Stai male? niente pacche sul petto oggi? :) grande Simone!

[matteobiancone]

Io sono allergico alle proteine del latte vacino, si può fare senza latte?