Качество хлеба, «Каравай СВ», вопросы оборудования, искусственный интеллект, снова о «Коломенском»

Малоизвестный факт: если отправить ведущего «Хлеборезки» в отпуск, он еще три дня будет делиться со всеми свежими хлебными новостями! Не может Роман Калинин без «Хлеборезки», а мы не можем без Романа Калинина. Тем более, что и темы в этот раз как на подбор. Вновь обсуждают российское машиностроение и никак не могут определиться, уже надо кооперироваться или еще нет? РОСПиК вспомнил об автолавках, а искусственный интеллект — о трендах потребления, отечественный потребитель недоволен качеством хлеба, но конкурсам и смотрам это не помеха. Немного скандальных подробностей о самой громкой сделке в хлебопекарной отрасли добавил новый собственник FAZER, а компанию «Каравай-СВ» обвинили в обмане кондитеров. Только и остается, что заесть такие новости маффином да гамбургером. Смотрим? Погнали!

Тайминг:
0:00 Интро
0:15 Проблема автолавок
2:20 Брифинг про российское машиностроение
5:24 Алексей Тулупов рассказал о покупке Fazer
7:53 Каравай-СВ обвинили в обмане кондитеров
11:25 Искусственный интеллект — о трендах потребления
13:48 Конкурсы и качество хлеба

Ссылки:

Делаем для отрасли:
канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью, еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли

Команда “Хлеборезки”:
Автор — Роман Калинин
Ведущие — Роман Калинин, Анастасия Катышкина
Сценарий, производство: Полина Макаренко, Юлия Геращенко
Монтаж — Андрей Логинов

[MrKotique]

к Писаревскому и отсутствие необходимости полного цикла сборки: почти все приличные европейские производители оборудования как раз таки работают, что называется, от листа. То есть от листовой стали! Вахтель, Хайн, Спироматик, Дебаг, Моно, Рондо - это то, что я видел своими глазами! Уверен, что и другие также! Почему же в полном цикле нет необходимости по мнению Константина? Это как раз необходимо, чтобы управлять качеством и держать его на высоком уровне, управлять ценой и сроком производства и самому быть более гибким и менее зависимым от субподряда.

[НаталияБойченко-въ]

Говно пекут з бесконечно ровышеные цены