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NUVOLE di ZUCCHINE e PECORINO… Semplicemente irresistibili, vi faranno volar! 🥒🧀😋
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Non delle semplici frittelle di zucchine! Moooolto di più! Super croccanti all'esterno e soffici all'interno, sembrano delle nuvole! Volete sapere il loro segreto? La spumosa pastella ottenuta con gli albumi montati a neve e un pizzico di lievito istantaneo! Non dimenticate la ciliegina sulla torta: il pecorino!!! Curiosi di assaggiarle? 🤩😍🤩😍
00:00 – PRESENTAZIONE
00:09 – COME PREPARARE LE ZUCCHINE
00:21 – COME MONTARE GLI ALBUMI
00:53 – COME PREPARARE L’IMPASTO
02:45 – FRITTURA NUVOLE
03:10 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI (PER 40 PEZZI)
Zucchine 350 g
Pecorino romano 165 g
Uova (circa 3 medie) 160 g
Farina 00 160 g
Latte intero 265 g
Lievito istantaneo per preparazioni salate 3 g
Timo 3 rametti
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio di semi per friggere 1 l
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NUVOLE di ZUCCHINE e PECORINO… Semplicemente irresistibili, vi faranno volar! 🥒🧀😋
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