Как ты думаешь, такая площадь подойдет для кухни ресторана? Кофейня ЗДРАСТЕ! Как оборудовать кухню?

preview_player
Показать описание
Дорогие друзья! Сегодня мы поговорим о том, как оборудовать кухню для ресторана или кофейни. Вопрос: подойдёт ли такая площадь для вашей кухни?

Для начала определите основные зоны кухни: зона подготовки продуктов, зона приготовления пищи, зона мойки и зона хранения. Оцените, достаточно ли места для размещения необходимого оборудования и рабочих поверхностей. Учтите также требования к пожарной безопасности и гигиене.

Вот примерный список оборудования для кухни ресторана или кофейни:

плита и духовка;
холодильник и морозильная камера;
вытяжка;
кухонные столы и рабочие поверхности;
фритюрница и гриль;
микроволновая печь;
мойка;
посудомоечная машина;
блендер и миксер;
слайсер;
ножи и кухонные инструменты;
посуда.

Также обратите внимание на эргономику кухни: обеспечьте удобное перемещение персонала и доступ к оборудованию.

Поделитесь своим мнением в комментариях: подходит ли такая площадь для вашей кухни? Какие ещё аспекты следует учесть при оборудовании кухни ресторана или кофейни? И также важен момент о площади!

Телефон компании: +7 (967) 555-46-99
@user-yg7ud6ov1w
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Да никто не соблюдает эти нормы, если их начнут соблюдать, то я думаю до 75% закроются😢(

worlddetailing
Автор

Так, хорошая темка, моя!!!! Кухня 15 квадратов это как, что там вообще можно разместить, микроволновку, что за неуважение к персоналу! 20 лет в гостинично -ресторанном деле! Кто что думает???

tërtyikalach
Автор

Норм кафе, очень понравились атмосфера и еда замечательная

АлексейГуров-ъу
Автор

Вы что прикалываетесь у меня дома кухння 44 кв))) а тут общепит🤭🤭

ДмитрийСидякин-шь
Автор

Мало места 15 кв, однозначно! Работники на пятки друг другу будут наступать

СветланаНездатная-эв
Автор

У меня в ресторанчике, две морозильные камеры обе под 12 квадратных метров. В зале 48 посадочных, о чём он говорит?

ЭхАлёша-ек
Автор

15 квадратов это мало, сколько там персонал ?

Parviz-
Автор

И еще зависит, как правильно организовать работу на кухне это, очень важно …я работал в этой сфере ..1) правильно размещение кухонного оборудования (чтоб было удобно, быстро перемешаться на рабочем месте повару. 2) правильно организовать работу повара 3) это квадратура рабочего места

АлександрМизяев-йр
Автор

Пиздёж я работал на 5 квадратах и там ещё парик стоял.

maxcook