Пасхальное вино [КАГОР] - как выбрать, и что нужно знать

Пасхальное вино [КАГОР] - как выбрать, и что нужно знать
Кагор или Каор - история церковного вина
❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁

Как выбрать хороший кагор

Близится Пасха, поэтому говорить мы сегодня будем о Кагоре. Кто из вас не знает об этом вине? Думаю, знакомы с ним более-менее все, особенно верующие. И знают его, полагаю, как очень сладкое церковное вино. А если я сейчас скажу, что изначально Кагор был сухим, и родом он из Франции? Подробности этой истории и другие интересные факты о Кагоре я расскажу в этом видео.
О происхождении Кагора я уже вскользь упоминал в одном из предыдущих видео – про Мальбек. Когда-то этот сорт был очень популярен на Юго-Западе Франции, вблизи города Каор. Из него производили вино с одноименным названием, которое и стало предком всем знакомого церковного Кагора.
А дело было так. В 1716 году император Петр 1-й отправляется в большое двухлетнее путешествие по Западной Европе. И конечно же, его маршрут проходит через Париж, где он общается с королем Людовиком 15-м, посещает галереи, замки, учебные заведения. И параллельно со всем этим пробует французские вина.
Вместе с императором повсюду следует придворный врач, который советует, что стоит пить. А врач этот, надо сказать, был страстным поклонником так называемого «черного вина». Именно так в те годы называли сухое красное вино из Каора – за его насыщенный глубокий цвет.
Каор покорил Петра 1-го в самое сердце, и царь и приказал закупать его крупными партиями. Но не просто так, гедонизма ради – а для святой цели, чтобы проводить таинство причастия в православной церкви.
Патриархи в тот момент как раз искали подходящее церковное вино, которое бы олицетворяло кровь Христа. Главным условием был насыщенный красный цвет, который должен сохраняться даже после разбавления водой. И вино из Каора подходило на эту роль идеально – священный синод признал его церковным. Само же название постепенно стали произносить как Кагор, да так оно и прижилось. Подробнее об истории этого вина можно узнать, посмотрев это видео.

НАШИ КУРСЫ:
🇮🇹 ВИНА ИТАЛИИ

🍾ТВОЕ ЛЮБИМОЕ ИГРИСТОЕ

👸ВИНО. КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ

🇬🇪ВИНА ГРУЗИИ

🇺🇦 ВИНА УКРАИНЫ

🇺🇦 ВИНА КРЫМА

🇲🇩 ВИНА МОЛДОВЫ

🍾СОВРЕМЕННЫЙ ВИННЫЙ ЭТИКЕТ

🥃ВСЕ О КОНЬЯКЕ

🍾ВИНО. БЫСТРЫЙ СТАРТ

💥КУРС МОЛОДОГО ДЕГУСТАТОРА

🍷🇪🇸 ВИНА ИСПАНИИ

__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:

📱SoundCloud

📱Apple Pocasts

📱Google Pocasts

📱ЯндексМузыка

📱Anchor
____

#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

[serakuszmei]

Класс! Очень подробная история Кагора. Многое услышал впервые! Продолжайте в том же духе! Ждём новых видео! Привет из Германии.

[margaritam]

Купили французский кагор, теперь ждём Пасхи - будем дегустировать!

[alexbeatle]

Спасибо за выпуск!!! Как всегда,
познавательно и увлекательно!!!

[АлександрСавицкий-яп]

Здравствуйте! Спасибо за ролик. В Беларуси местные заводы делают свой Кагор со спиртом до 13% и сахаром 65г/дм³. Такой вариант, по моему, пьется приятнее.

[irinatch]

Спасибо за информацию!!!
Как вы и предположили, я не серьёзно относилась к кагору. Нечто сладкое, приторное, неинтересное.
А несколько месяцев назад случилось пить кагор, который вовсе не сладкий. И я очень удивилась. Действительно, он вполне подошёл бы к основному блюду, а не только на десерт.
Ваш рассказ вышел очень вовремя для меня 🙂
Спасибо 🙂

[yuryfedorov]

Спасибо за работу! Честно говоря кагор как то выпал у меня из внимания. Давным-давно употреблял это вино несколько раз. Надо будет освежить тему :)

[ЕгорЖеребцов-цй]

Привет, Алексей!
Приятно удивило твоя честная и интересная при том краткая история про кагор. Супер!
Как говорится хочешь узнать истинный диагноз - собери три мнения врачей, и так во всем. И это видео лишь подтверждает правильность собранных ранее мною знаний о кагоре (не только теоретических).
Да, тот самый первозданный кагор найти практически не реально и стоит он также. Но надо понимать что среди современных его аналогов есть очень и очень достойные аналоги (а может и превосходящие). Считаю что лучший кагор - это кагор Солнечной долины (видимо сохранена технология заложенная тем самым князем Голицыным в кон. 19 в.) - уж очень он насыщенный во всех отношениях, потом в игру вступают кагоры Массандра: Партенит, Южнобережный, Ай-серез, все прочие российские и постсоветские производители сильно уступают первым двум.

[ТатьянаБоринова-ис]

Спасибо! Очень интересно и очень своевременно 🙂👍кагор мне в принципе всегда нравился из-за сладости, а про квадрат 16×16 запомнила из какой-то книги, Аркадий Спичка вроде автор. Но у вас глубокий подход к истории, географии и сортам☝️самый любимый канал про вино)

[mokelembembe-wjfi]

Алексей а Вы сами кагор делаете? если да, расскажите пожалуйста! очень интересно увидеть и услышать знающего человека.

[НиколайК-ьх]

У нас на винзаводе делали кагор-каберне. Мезгу заливали спиртом на несколько недель. После отжима греют для стабилизации и улучшения вкуса до 55 градусов. Была и другая технология, дешевая, о которой не стоит упоминать . В целом интересно пересматривать ваши ролики. Сразу то чем занимаюсь практически с детства получает "научный" смысл...

[Sergei_Mikhailenko]

CHATEAU TAMAGNE RESERVE КАГОР 2019 года. Просто супер кагор!

[kpi]

Настоящий французский Kahor очень впечатляющее вино.

[АсияМахамбетова-уч]

Здравствуйте! Я купила Кагор 16% У меня довление то верх скачет! Для кравоброшение! С белыми воздушными шоколад 🍫 2 бокал в день нормально даже даже Благодарю! Кагор вкусный!

[dmitrylevinson]

Интересный ролик. Познавательно и коротко. То, что оригинальный Кагор нагревается перед сбраживанием, т е. вероятно, являет собой вино "мевушаль" и производится из сортов винограда, которые севернее Леванта не прижились, вызывает ряд новых вопросов о происхождении оного.

[nellitolkacheva]

Здравствуй Алексей, скажите пожалуйста есть ли в Италии вино, похожее на когор?

[artemb]

Видео понравилось
И от себя скажу, кагор это вино, с большой буквы, ! Если сделано на совесть, с душой! В нем так же присутствует брожение (ферментации и прочее...). И не просто имеет место быть, а заслуженно! Как и любой другой метод если он предпологает не "Шир. потреб из того что было" для удешевления в широкие массы... А материалы хорошего качества и не на скоряк. К стати, про то что кагор это компот и прочее и прочее.... А сухое красное это прям то самое — это плоско (простите не в обиду), с развитием технологий всё меняется и не всегда в худшую сторону!!! И не факт, что вино скажем в 1560 г было "вкусней" современного - я про хорошего качества - возможно мы бы его пить даже не стали....

[ОксанаМушкаева-эк]

Ни разу не пила, собираюсь купить на Пасху в этом году, конечно попробую Массандра или Солнечная долина, производители, потом напишу свой отзыв.

[ОлександрТойсамий]

Пастораль от Пуркари, очень понравилась!

[ДанилЩеглов-йи]

Здравствуйте Алексей!
Интересное видео, познавательное.🖒
Слышал версию, что креплёным кагор стал ввиду долгой транспортировки и неправильного хранения - вино сильно окислялось и его стали крепить для "сохранности". Сладким же он стал по причине гастрономического соответствия традиционной русской кухне, изобилующей солениями и квашенными деликатесами. Наверное, как обычно, единственного ответа на вопрос нет и все моменты проходили условно параллельно.
Сладкие вина очень люблю и, пожалуй, лучшим кагором на рынке Казахстана является массандровский кагор, однако его пробовать пока не довелось. Из казахстанских лучший кагор - Алматинского предприятия "Бахус" - 100% Саперави - не самое хорошее вино, но кагор из местных лучший, на мой субъективный взгляд.
Спасибо Вам за вашу работу, канал очень нравится.
С приветом из Алматы.

[Татьяна-лцн]

Чумай. Молдавский . 70-80х годов. Супер вино.