Farófias tradicionais com os truques da Avozinha ;)...

Desta vez a Carolina veio ao canal fazer umas Farófias como deve ser... Receita artesanal da Avozinha LOL... Se queres aprender a fazer umas Farófias tradicionais com todos os truques, não percas este video!

Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...

Não te esqueças de deixar um like e partilhar... Obrigado :)
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Insta da Carolina
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- Ingredientes -

4 ovos
2 cascas de limão
2 paus de canelas
330g de leite gordo
1L de leite gordo
100g de açúcar
20g de açúcar

- Receita -

1- Separar as gemas das claras
2 - Numa panela aquecer 1 L de leite gordo até fervilhar
3- Enquanto o leite aquece, na batedeira, bater as claras com as 20g de açúcar até estarem bem firmes
4 - Quando o leite estiver a fervilhar e as claras já estiverem completamente batidas, colocar colheradas de claras no leite e deixar cozer 30 segundos. Virar todas as "nuvens" de claras e deixar cozer mais 30 segundos
5 - Retirar do lume com uma escumadeira, removendo o máximo de leite possível, e colocar num prato ou taça
6 - Repetir até terminarem as claras
7 - Peneirar o leite para remover os restos de claras e pesar 330g (adicionar mais se necessário). Levar novamente ao lume até ferver com a canela e o limão.
8 - Enquanto o leite aquece, numa taça, misturar as gemas com os 100g de açúcar
9 - Colocar aos poucos o leite quente sobre os ovos, mexendo sempre para que não cozam
10 - Colocar novamente a mistura na panela e levar a lume médio, até que se atinjam os 83ºC (ou ponto estrada, se não tiver termómetro).
11 - Retirar do lume, peneirar, para remover o limão e a canela.
12 - Servir numa taça as farófias e colocar o creme nas laterais e depois por cima. Podem polvilhar com canela em pó e amêndoas laminadas e torradas.
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[zitasanhudo]

Boa noite Miguel e Carolina, lá se vai a minha dieta 😂😂

[ConceicaoPinto-lt]

Adoro farófias!!
Carolina, óptima receita!
😘😘

[mariadaluzflorentim]

Eu aproveito as claras, mas ponho no congelador em recipientes herméticos separadas de cada vez que me sirvo aguentam muito tempo depois quando tenho uma quantidade grande é só.descongelar e fazer farófias ou molotof. Obrigada pela receita 🙏🇵🇹

[IsabelVeiga-nf]

Olá Miguel e Carolina gostaria de ter a receita com todas as medidas e procedimentos pois adoro farófias obrigado e beijinhos de Almada 👍👏😘😜

[SandraMaia-bksw]

Muito obrigada, vou fazer seguramente❤

[overcome]

A Carolina é exelente a esplicar como se faz. Por favor faz um Molotov!

[fernandarosa]

Quando só existir as claras pode-se fazer o creme com leite creme instantâneo ou pudim flan também fica saboroso

[Ana-butp]

Miguel tem que pedir à Carolina para fazer uma pavelova

[anacarvalho]

Só um modesto contributo....umas raspazinhas de limão ou lima não seja má ideia experimentar e depois digo !!!!??

[paulasilva]

Olá! Que pena estar a ver estás farófias hoje, dois dias depois da Páscoa de 2025😁!! As minhas estavam muito boas, o creme também não estava nada mal, mas essas esse creme…deviam de estar divinais😂. Já os sigo, likes em todo o lado, e daqui a dias farófias “ á la Carolina “. Ah, foi a 1ª vez que fiz 😁

[petruscasp]

A mim acontece me que as farófias depois de cozidas baixam e ficam fininhas😢, o que estou a fazer errado? Obrigada

[overcome]

A Carolina é exelente a esplicar como se faz. Por favor faz um Molotov!