Así Curtimos los Chiltepines en Sonora (en Vinagre y Sal) - La Herencia de las Viudas

ingredientes con vinagre
chiltepin verde
vinagre blanco
ajo entero pelado
cebolla morada
laurel
orégano
pimienta entera

ingredientes con sal
chiltepin verde
ajo entero pelado
sal

[haciendoamigos]

Muchas Gracias por llevarme a mi infancia, hermosa señora !
Hace 50 años, mi padre me llevaba con el a la buscar chile de monte le llamaba, al llegar lo hacia igual que lo hace usted solo que le ponía rodajas delgadas de zanahoria, en ese tiempo yo no comía picante era una niña pero tengo muy grabado ese recuerdo y el olor de vinagre. El tenía frascos con la madre del vinagre y de ahí iban sacándolo y agregándole agua para seguir teniendo vinagre, nunca lo compraban en la tienda.
Muchas Gracias de nuevo !

[marthaarriaga]

Me acabo de acordar, que cuando éramos Niños mis hermanos y Yo, fuimos a comer pozole a casa de mi Madrina, y en la mesa tenían, Botanas de varias, y ...cómo pelones de Hospicio empezamos a llenar nuestras Manos y la boca de todo, cacahuates, papas, churritos de maíz, agua de Jamaica nooo bueno🤭🙈🙈todo Sabroso...yyyy en platitos estaban llenos de bolitas rojas, y verdes agarramos todos un puño y a la boca( creímos que eran caramelos....cabe mencionar que éramos ...malos para el picante del chile, aunque mis Papás eran buenísimos)....YA SE IMAGINARÁN 🙈🤭🤤🤤🤤🤤ERAN CHILES PICOSÍSIMOS, NOS Dimos LA ENCHILADA DE NUESTRA INFANCIA☹️ TODOS SE BURLARON DE NOSOTROS 🙈y colorín colorado, éste cuento se acabó 😂😂😂

[MariaMartinez-vozm]

Esos chiltepines se me antojan con unos 🫘 frijolitos bien refritos con un pedazo de queso 🧀 deliciosa receta 🙏🥰🙌🏻de 10 El video 😇

[victormanueldiazzepeda]

En Chiapas le llamamos "tempenchile", en Tabasco "amashito" es un pequeño Chile que se da en el campo silvestre pues cada temporada de lluvia se da...!!!

[mariasalazar]

Mi querida Esmeraralda todas y cada una de sus recetas son obras de arte, patrimonio cultural.
Le auguro éxitos en su canal por mucho, su contenido es de alta calidad.
Bendiciones para su vida y luz en sus proyectos

[joethebarber]

I've never wanted to speak Spanish more than now. I can catch bits and pieces, but it's hard without people to practice with. The closed captioning helps.

Every recipe looks delicious! My wife and I both love your channel, and we wish we could visit your area one day. It looks beautiful!

[lunaazulsanmiguel]

Son EXTREMADAMENTE DELICIOSO, acá en Monterrey y Coahuila les llamamos CHILE PIQUÍN, Y PIQUÍN DEL MONTE!!

[juanareyes]

Gracias gracias gracias...sra.bonita..saludos Dios nos bendice 🙏🙏

[LindasModa]

Esmeralda Noriega
Muy buenos días, me a encantado las 2 formas de hacer ese gran chile en conserva!! Gracias por compartir tu gastronomía
Sonorenses🌷🌷🌷
Liked 👍👍👍

[gloriagarza]

Que bueno que subiste la receta de los chiles ahora que es la temporada. Gracias. En Coahuila les decimos chile piquin o chile del monte porque literal lo traen los campesinos del cerro.

[yorimayotv]

Excelente receta de Chiltepin curtido. Sra, Esmeralda, no debe faltar en la mesa de la cocina Sonorense o Mexicana, fraternal saludo a su Familiares y amigos de San Pedro de la Cueva, desde Hermosillo, Sonora, México DIOS LOS BENDIGA,

[soniaflandez]

Buenas noches Esmeralda !!
Que gran comunicadora eres en tu canal de tus recetas
Cada vez que veo tu canal me gusta más de las recetas que haces y hoy de esas deliciosas conservas
Un gran abrazo Esmeralda 😘

[sandygallardo]

Ya esperaba con ansías ésta receta!! Me encanta el chiltepín!! Gracias por enseñarnos éstos 3 métodos de conservación señora Esmeralda!! 😊💐

[dmart]

Ese chile en el norte de Nuevo León le decimos chile piquin, chile del monte y chilpitin...pero es el mismo, gracias

[pattyrobles]

Buen día .
Muchas gracias por mostrar las plantas, el proceso y las 3 formas de como conservar los chilitos .
Que maravilla de Sra. !!!
También agradecería como cultivar sus plantas están preciosas y la forma tan original de plantar su orégano .
En verdad Sra . Usted es una Diosa en sabiduría.
Bendita sea .
Gracias a todo su equipo por tan sabios temas .
Saludos

[siempreinexorable]

Usted es *la mera ley*. Gracias por todas sus recetas. Bendiciones siempre.

[sergionoriega]

Mi favorito de todos!! Con un huevito tiernito aya yay!! Que linda mi tierra y gente

[sandraluna]

Me encantan todas sus recetas, muchas gracias por su tiempo y disposición para compartir sus conocimientos. Bendiciones infinitas.

[RECETASypostresconavenaymasscc]

Gracias Señora Esmeralda por traer un chile ancestral herencia de nuestro México que no puede faltar en la mesa de todo mexicano nuestra cultura culinaria llena de sabor con el Chilpetin 💕Dios la bendiga siempre 💕

[MariaPintor]

Woow k hermosas plantas de chile del monte lo conozco así un molcajete..saludos y bendiciones siempre señora esmeralda y camarógrafo 🙏🏻💕🌸