Kartoffelsalat OHNE Mayo

Schwäbischer Kartoffelsalat ohne Mayo. 🥔🌱🤤
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Zutaten:
• 1 kg Kartoffel
• 400 ml Gemüsebrühe
• 5 EL Essig
• 4 EL Öl
• Optional: Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie
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Zubereitung:
1️⃣ Die Kartoffeln mit der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen.
2️⃣ Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden.
3️⃣ Aus Gemüsebrühe, Essig und Öl ein Dressig anrühren und zu den Kartoffeln geben.
4️⃣ Mindestens 3 Stunden durchziehen lassen und nochmal mit Essig, Öl etc. abschmecken.🍴
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Nährwerte pro Portion:
242 kcal I 40 g K I 7 g F I 4 g P
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