РОМ. Дневник. #5: Технология производства.

Друзья, если что-то упустил или не понятно: не стесняйтесь задавать вопросы.

[РоманДемченко-ыг]

Спасибо вам большое! Спомощью вас, у меня получился отличный ром.

[aleksandrklimenko]

Добрый день. Отличное видео, спасибо вам за проделанные труды.

[СергейСергеевич-пз]

Спасибо вам большое за переданный наработаный опыт

[eugeniuspirantel]

Спасибо за видео! Бесценный практический опыт сдобренный небольшой дозой алхимического мракобесия! ))) Труд даром не прошел, ролик очень полезный. Спасибо!

[АндрейТихонов-тг]

Очень субъективный пример. Первый мой затор на мелассе и ромовых дрожжах уделал всю стену и шторы. Подсыпал юбилейное печенье. Второй затор я запорол так как по рецепту с сайта алкофан залил "тандер" в СС. Хотя тут мой косяк: первый раз я делал давно и тоже подмешивал в СС барду. Ко второму разу я забыл соотношение и разбавил СС бардой вместо воды полностью. Второй раз я делал подностью из венесуэльского сахара с одного канала. Когда брага отбродила был кисловатый запах. Первый раз я делал зимой, второй летом. Третий раз я сделал из канистры мелассы и 2, 5 кг сахара-сырца. У браги также присутствовал кисловатый запах. СС пах кисло. При второй перегонке я использовал 1 медный пыж. Вопреки ожиданиям, медь посветлела, а не почернела. Это к слову о посторонних бактериях.
Решил из последней барды сделать дандер. Руководствовался сайтом ромовый дневник. В общем, вылил. На поверхности образовалась корка плесени. Потом я порыл ютуб и нашёл правильный рецепт разведения клостридий и запуска дандера. И каждый раз я пренебрегал термообработкой. А летом этого не стоит делать.

[MUWAH]

Кратко, ясно, понятно! Без лишней шелухи

[ВладимирКаширский-нч]

Здравствуйте Подскажите пожалуйста сколько нужно отбирать голов и как заканчивать отбирать тело.

[ВладимирКаширский-нч]

Здравствуйте гнал до воды, у меня шла Ароматная вода, не знаю почему у вас после 30 градусов идет запах резины, у меня такого не было.

[РыбакЕрёма]

Здравствуйте. Может вместо сахара добавить столько же декстрозы. Может так лучше получится?

[barmaleyDobryi]

Подскажите, только у вас услышал, что после 35% в струе на первом перегоне воняет резиной. То есть остальной СС вы на рект отправляете? Это же огромные потери.

[in__energy]

Есть ндрф, а есть недором. Ролик как раз про недором!

[ИгорьПирка-еу]

Можно узнать ромовые хитрости, которые Вы должны были обкатать? :)))

[hakost]

отлично! большое спасибо ( убедился в том что практически всё сделал правильно ))

[Светлана-жьв]

Лучшее видео про ром. Буду делать только так.

[АндрейА-хэ]

Кольцевания барды не пробовал и не уверен что это нужно. В остальном готов подписаться под каждым словом. На своём португальском 60-ти литровом аламбике и с мелассой из меласса.ру сделал 50 литров рома и залил почти год назад в подготовленную своём вином дубовую бочку. Получился замечательный, ароматный и очень питкий ром.
Спасибо автору клипа. Коротко и все по делу.

[nickg]

3 года прошло, но: Странный конечно сайт Вы предложили. Никакой, абсолютно никакой юридической информации на нем нет. Что за фирма, на кого зарегистрирована, какая у нее организационная форма, не понятно, даже адреса офиса не указано, зато указан адрес склада. Контакты через емеил и телефон - ваще жесть, это люди которые работают с оптом. У меня это вызывает подозрение. Так что со 100% уверенностью предполагаю, что Ваша меласса точно такая же как и за 1000 рублей (4 кг). А так видео интересное.

[Romanbezb]

Спасибо бро. Помог. У меня возникла проблема на первой перегонке, то ли была плохая комфорка, то ли я намудил, вобщем пригар образовался небольшой. Как я понимаю это уже не убрать? Подскажи для дробной перегонки 15л сырца сколько примерно выставлять мощности на индукционке? 1500вт норм?

[doctorzloy]

Ну и еще один проверенный способ это всю барду после первого перегона я сливаю в другую емкость и потом на ней завожу сахарную брагу на обычном гидромодуле и на остаточных дрожжах добавив лишь питательную соль) Вот так жаба еще более спокойна) Да не такой ароматный но все таки ароматный дистилят рома. Можно добавить ароматизаторы престиж и будет темный ром.

[aleksandrpokhvata]

Здравствуйте, делал пару раз из мелассы+ декстроза 1:1, гидромодуль 1:3, 5-3, 7. НП 20%, дрожжи ромовые. Так у меня с 35 литров браги при отборе в интервале от 30 до 10 градусов в струе получается 3, 5 литра сырца, который вы предлагаете выливать. Но никакого запаха резины и сапог я от него не чувствую. А при относительно не дешевых ингредиентах реально жаба душит выливать их. Перегоняю на медной колонне, в сырец тоже подмешиваю барду от первого погона, дэф настраиваю так, чтобы спиртуозность была 90%, гоню до 50 в струе. После разбовления аромат бомба, ни каких сапог.

[VB-fyqy]

Некоторые ромовые турбо дрожжи, тот же алкотек, содержит в составе фермент Г.. Видимо для осахаривания несбраживаемого сахара. Возможно поэтому на алкотеках плотность браги у тебя 3% . Пробовал ли ты вносить дополнительно фермент Г? Просто интересно можно ли добавив тот глюколюкс, сбродить мелассу в 0. Да если есть ролик скинь ссылку, пробовал ли ты дополнительно в сусло вносить клостридии???