Вкуснейший КАРП, запечённый в сметане.

Карп, запечённый в духовке со сметаной в фольге

[ВалентинаТарасюк-рд]

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!

[АндрейВорон-бн]

Гарнир можно приготовить прямо с карпом, что бы не заморачиваться с новым приготовлением. Прямо под карпа в фольгу вложить картофель порезанный широкими кольцами, вот вам и гарнир.очень вкусно и 2в одном.

[Lana-xjkequk]

Спасибо огромное за такой рецепт!!!! Готовлю уже почти год так карпа, просто объедение 😋😋😋😋😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👋👋👋👋

[ОксанаАнуфриева-ют]

Приготовила по Вашему рецепту, только в брюшко положила ещё лук, чеснок, укроп и петрушку. Супер! Не хуже, чем в ресторане. Спасибо!

[ДарьяК-кю]

Рекомендую делать надрезы очень, очень часто с минимальным расстоянием, вот тогда Вы сами убедитесь, что костей не чувствуется, а если через сантиметр то косточки не перережуться мелко. Я пробовала и так, и так.

[Soberminded-Fox]

С фольгой в несколько слоёв мудрить не нужно - это готовка вслепую, достаточно взять взять прозрачный пакет для запекания, запаянный с одной стороны, а дно противня застелить пергаментом.
Прозрачность позволяет визуально контролировать процесс приготовления.
Для рыбы внутри пакета нужно сделать луковую подушку - измельчить 300 гр репчатого лука и разложить ровным слоем.
Духовку предварительно (200 градусов) разогреть 12-15 минут.
С другого конца пакет с рыбой хорошо завернуть и сколоть скрутку степлером. Для сброса избытка давления горячего воздуха шилом проделать в верхней части пакета несколько отверстий.
Само запекание занимает не более 25 - 30 минут, первые 10 минут идет прогрев продукта и луковой подушки, далее собственно запекание, его время можно варьировать от 10 до 20 минут, но никак не больше.
Рыба получается сочная.
Высушивать ее не нужно.
Любимая многими румяная корочка содержит продукты карамелизации, в частности АКРИЛАМИД - химический родственик клея "Момент".
Кроме того, подсушка загрязняет духовку и тэны за счет испарений. При выпечке в пакете все чисто - вынули противень, разрезали пакет, вынули содержимое, пергамент и пакет свернули и выбросили.

[ДмитрийЧернышОл]

А почему масло не подсолнечное а оливковое?

[Annanac]

Многие говорят, что наоборот не нужно надрезать карпа., потому что кости у него наложены друг на друга, и при надрезах их становится ещё больше. Ну видимо каждому свое

[Галина-мгу]

Я лук в взбиваю блендером и добавляю в сметану.Лимон - каждий себе

[АфоняБорщёв-во]

Почему говорите девочки? Лучшие повара это мужчины!!! Не верите? Спросите у своего мужа, ведь он рыбак!!!

[manowar]

Никогда! НИКОГДА не добавляйте в рыбу лимон!!! Он перебивает весь вкус!!!

[polinalinal]

Таким способом от костей можно избавляться только у маленькой рыбешки.

[alexmen]

Я жене не доверяю запекания карпа, все сам!

[alexmen]

Я бы лимоном полил не посредственность перед подачей на стол.

[ИринаАфанасьева-лм]

Я считаю надрезать спинку не стоит, лучше вытащить из готового карпа большую кость, чем заморачиваться с мелкими.

[ЗинаидаАтрошенко]

Это две ложки у вас сметаны да там всех 300 гр вот положите две ложки

[ИринаАфанасьева-лм]

Горечь жабры дают, если варить уху. А так никакой горечи не будет.

[дарьягриненко-дл]

Все сгорело нафиг. Не надо ставить открытой на 20 мин, максимум 5