Маринованные кальмары

Нежные маринованные кальмары – это легкая и простая закуска, которую можно подавать самостоятельно или добавлять в салаты.

Ингредиенты:
• Кальмар 2 тушки
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Вода 400 мл
• Чеснок 3 зуб.
• Лавровый лист 2 шт.
• Масло оливковое 20 мл
• Уксус 9% 20 мл
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Перец душистый 5-6 шт.
• Перец черный горошком 5-6 шт.
• Гвоздика 3 шт.

Как готовить:
1. Кальмары нарежьте кольцами или соломкой. Добавьте измельченный чеснок, масло, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
2. Воду доведите до кипения, добавьте уксус и специи. Прокипятите все вместе пару минут.
3. Через ситечко залейте кальмаров кипящим маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. Кальмары полностью приготовятся, промаринуются, при этом будут нежные и не «резиновые».

Приятного аппетита!

Количество порций: 2 шт.
Время приготовления: 15 мин.
БЖУ: 15,8/7,5/9,6
Калорийность: 162 кКал/100 г

[wrongpattern]

Я бы попробовал замариновать их в уксусе, чтобы волокна размягчить, опять же зависит от сырья, если уже готовые и нарезанные, то вряд-ли получится, так, как уже втор сырье, а так согласен с остальными, нужно свежим брать и не париться, так как при мариновка уже порезанных и мелких кусков, результат будет так себе, поэтому пока волокна живы они могут впитать а когда идёт нарезка уже, то давление нужно, афганский казан, попробуй 😅