AJOBLANCO MALAGUEÑO | Receta andaluza

Cómo hacer un rico y refrescante ajoblanco, sopa fría típica andaluza cuyo ingrediente principal son las almendras. Lo acompañamos de un granizado de hierbabuena, fruta y unas sardinas marinadas. Adaptación de la receta del chef Dani García. Receta paso a paso.

INGREDIENTES: 2 personas

150 g de almendras crudas y peladas
250-350 ml de agua
60 ml de aceite de oliva virgen extra
1 trozo de pan del día anterior
2 cucharadas de vinagre de Jerez
1/2 diente de ajo
Sal

Para el granizado:
6 g de hojas de hierbabuena
150 ml de agua
1 cucharada y media de azúcar

Para las sardinas marinadas:
Sardinas
Sal marina
Ralladura de lima

Para acompañar:
Fresas
Cerezas
Aguacate

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© Las Recetas de MJ
2016

[paquitopix]

Lo he hecho durante nuestras vacaciones en Málaga y quedó genial. A mi familia les encantó.
Gracias por compartir esta gran receta!

[lekekou]

Soy cocinero y me a encantado esta versión de un plato de sardinas simple con las frutas que sea convertido en algo magnifico con el ajo blanco y el granizado de hierbabuena aportando frescor para que el ajo blanco no sea tan potente. Enserio me a parecido una composición fácil, rápida y con mucho sentido.

[curropachon]

Que facilidad de receta y que bien explicado, enhorabuena por tu labor

[eliferreirarecalde]

Me encantan tus recetas, ya sabes que he tengo tu libro de las 100 recetas reconfortantes, JODIDAMENTE
Deliciosas

[gabrieloconitrillo]

enserio que no entiendo como este canal no tiene más subs

[juliomanuellopezvazquez]

Enhorabuena, qué plato más espectacular y sencillo

[amparotororomera]

De escándalo enhorabuena mi favorito y he probado mucho un diez😊

[lydiagarcia]

Buscaba la receta del ajoblanco y me he topado con esta maravilla

[miguelmarquez]

Esta receta es esencial en la cocina de mi abuela durante todo el verano. Bien fresquita está riquísima! Aquí en Málaga la solemos tomar en vasos (como el gazpacho) y recién sacada de la nevera, sin añadir nada más, pero tu presentación me ha parecido estupenda.

[awakeflower]

Nunca lo he comido habrá que probar algún día. Me ha llamado la atención el rostro de felicidad que se te ve mientras lo haces, y me ha hecho mucha gracia cuando has terminado un plato y vas a por el segundo. :) Se me acumulan las recetas pendientes...

[yo]

Una maravilla y excelente video. Bravo!!!

[lufdez-cano]

Si ya el ajo blanco está riquísimo, bua que buena combinación has hecho!!! Espectacular!!! Habrá que probarla!

[judithalarconrios]

que calidad de platillos 👌👌👌 me encanta tu canal esta de 10 cálida de videos y de platillos 👌👌

[adelaromero]

Chica espectacular lo haré estas vacaciones y muchas gracias por enseñarnos tanto y tan cariñosamente

[marianetxeberriajaurrieta]

Maravillosa y original receta. Mañana mismo la hago. Gracias

[celianavarrogarrido]

Enhorabuena, te has superado!!! Me has dejado sin palabras😙😙

[BlueCharini]

Esta misma tarde me pongo a hacerla, menuda pinta!!! P.D. Me encanta la naturalidad con que lo explicas y lo presentas :)

[javigomez]

Uuufff q rico¡¡¡¡ si se deja la sopa de un día para otro, queda mejor??

[antonioexposito]

Casi no te da tiempo a presentar los platos.... jajjaajaj... ya le ibas a meter mano al segundo plato, jajajaj.
Yo ya he hecho el ajoblanco tuyo y me ha salido genial. Luego lo de la granizada y lo demás... para otro día. Yo con uvas y aceite. Me ha salido genial la receta.
Muchas gracias.
Un saludo.

[yolandalopezmontsech]

Que rico. Aquí en Córdoba se sirve con trocitos de manzana. Pruebalo y veras que rico.