Γαστρονομία με αειφόρες πρώτες ύλες & waste management (closing) by Άγγελος Μοχλούλης | HORECA 2022

Κατόπιν τιμητικής πρόσκλησης των διοργανωτών και του CHEFS CLUB, ο Managing Partner του ΚΥΒΕΑ κ. Άγγελος Μοχλούλης συμμετείχε στις ομιλίες/παρουσιάσεις του Gastronomy Forum της HORECA 2022.

Η ομιλία του με θέμα “Γαστρονομία με αειφόρες πρώτες ύλες & waste management” έδωσε με αμεσότητα, πολύ περιεκτικές και χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις απαιτήσεις της νέας εποχής στην επίκαιρη και ενδιαφέρουσα ενότητα της αειφορίας των επιχειρήσεων εστίασης όσο και της διαχείρισης αποβλήτων, καθώς και τις προκλήσεις που θα πρέπει να αντιμετωπιστούν.
Σύμφωνα με μια από τις σημαντικές τοποθετήσεις του: “οι επιχειρήσεις εστίασης προκειμένου να γίνονται επιλέξιμες από τους μελλοντικού