[CHEF] Wilde eend door Jermain de Rozario | Foodyard

"Ik ben niet opgegroeid met de smaken die het wildseizoen typeren. Mijn voorkeur gaat uit naar een lichte Aziatische toets en uitgesproken smaken die wat spannender zijn", vertelt Jermain de Rozario - chef en eigenaar bij De Rozario - als we hem vragen om zijn mening over het wildseizoen. Jermain mag dan wel niet direct enthousiast zijn over het wildseizoen, toch weet hij samen met zijn sous-chef een aantal fantastisch gerecht neer te zetten samen met zijn souschef Matthew Bijster.

Meer Foodyard kanalen: