Evde Bira Yapımında Fermantasyon Sorunları ve Pratik Çözümleri

[aquaizm]

Mehmet abim kış için ben bidondan daha büyük, kalın ve kapaklı bir kova ayarladım, içine akvaryum ısıtıcısı koyuyorum. Bunca yıldır fermantasyonda hiç sıkıntı olmadı. Esenlikler.

[tatar]

Faydalı bilgilendirme için teşekkürler. Emeğinize sağlık çok güzel bir video olmuş.

[Kulyutmaz]

3 gün önce kurduğum biram fazla köpüklenmeye başlamıştı, panikledim ve hemen sizin videonuzu açıp yardım aldım (henüz taşmadı, taşarsa tekrar bilginize başvuracağım ), kanalınız çok başarılı ve videolarınız çok bilgilendirici, tebrik ve teşekkür ediyorum ❤👏🏼👏🏼

[sametgulcek]

Çok başarılı bir anlatım olmuş, verdiğiniz bilgiler dolayı teşekkür ederim...

[Ht-ymei]

Mehmet bey merakla ben ve arkadaşlarım kavun şabanınızı bekliyoruz, kolaylıklar diliyorum.

[rigormortis]

Abi merhabalar.. ilk biramı kediköy'den aldığım kitle birlikte gelen munich malt özüyle yapmıştım senin anlatımına göre muazzam bi tat yakaladım.. Öncelikle onun için çok teşekkür ederim..

ancak alkol oranı biraz düşük geldiği için ve farklı tatlar denemek istediğim için ikinci şerbetçiotlu malt özünü biraburada'nın belgian blonde ürününü alarak yaptım.. yine anlattığın gibi ancak bu sefer ürün 3 kg'lıktı ve şeker alımı daha fazlaydı.. 2 kg şeker attım.. bugün ikinci günü ve hemen hemen kurduğum andan itibaren hava kilidinde yoğun bir kabarcıklanma var.. Şeker miktarından kaynaklandığını düşünüyorum ancak ilkinde bunun yarısı kadar bile bi kabarcıklanma gözlemlememiştim.. biraz da anormal geldi durum.. hava kilidinden taşma yok ancak birisi diğer uçtan üflüyorcasına bi kabarcıklanma var yaklaşık 17-18 saattir daha da sürecek gibi bu durum.. hava kilidindeki bir sızıntıdan kaynaklanıyor olabilir mi yoksa normal mi bu durum??

[ozgurgezer]

Hocam değerli bilgileriniz için çok teşekkür ederim sizin tariflerinizi uygulayarak çok güzel ürünler elde ediyorum benim ufak bir sorum olacak ben bira kocasını hazırlayıp muhafaza edeceğim yere koyduğumda hava kilidinin dışından hava attı ve birdaha yerinden kaldırdığımdada hava kilidinin içinde olan sanitasyon malzemesi kovanın içene girdi bugün üçüncü gün oldu kovadan hava çıkışı olmuyor bozulmuş olabilir mi

[ayselkaradag]

Valla Mehmet bey şeker gibi adamsınız .ben muz şarabı yapmak istiyorum.muz konusunda tavsiye verirmisiniz.

[Arilara_Fisildayan_Adam]

Hayırlı günler abicim. İsmimdende anlaşıldığı üzere BAL ŞARABI YAPITIM 😂 22 gün olmasına rağmen fermantasyon devam ediyordu ama azalmıştı. Tortuyu süzüp şarabı buzdolabına attım ve muazzam meraklıkta şarap çıktı. Alkol oranı %16 cıktı😮 600 cc içtim pilot oldum.

Sanitasyon yapmadan yaptım ama busefer salite edeceğim.

Ayrıca hafif meyve tadı var hafifte tatlımsı cok hoşuma gitti alkol içen biri değilim. Bak fazla atmışım anlaşılan.

Hangi mayayı kullandım bilmiyorum internetten şampanya mayası almıltım. Ama turbo falan yazıyordu sanırım. Kullandım +5 dolaba attım sıkıntı olurmu? Bugün 23 litrelik kuracağım saygılarımla

[mehmethalukkaradag]

Sayın abim merhaba;
Uzun zamandır önerilerin doğrultusunda kit ile bira yapıyorum ve inanılmaz lezzetli oluyor, videoların için teşekkür ederim. English ipa bira kiti ile pure amber sıvı malt özü kullanarak 4 gün önce bira kurdum, kurmadan önce kovanın hava kaçırma testini yaptım (kovayı yeni almıştım) sorun yok, lakin hava kilidinde hiç hareketlenme yok ve kova etrafında çok az köpürme var. Sizce yapılması gereken birşey varmı yoksa bira çöpmü 😢
Saygılar…

[CookingIslands]

Çok faydalı bilgiler vermişsiniz emeğinize sağlık :)

[serkandemiroz]

Mehmet bey ilk kurulumumu tıpkı tarifinizdeki gibi yaptım. Şu an hala tüketiyorum ve çok memnunum.( şişe dibindeki iki yudumluk tortu firesi hariç😊).çok teşekkür ediyorum.

[armagankltac]

Kveik maya denilen bir maya ile kurdum hocam yaz dönemi için ideal dediler. Yüksek sıcaklıklarda bu maya kısa zamanda fermente olur diyorlardı. Ancak hava kilidinde 26 derecede aşırı köpüklü taşma yaşadım. Normal mi?

[ayselkaradag]

Mehmet bey sizi gercekten tebrik ederim bu işin cwn sıkan kısmı gazlandirma gazsız içsek sıkıntı olurmu

[dasbo]

Merhaba Mehmet abi, pet su şişesinde yaptığımız şaraplar saklanabilir mi? Şişe sıkıntısı çekiyorum da 😄

[mustafaburakyasar]

Böyle güzel bilgiler için öncelikle teşekkür ederim.
Kit birası kurdum 18. Günde hala kabarcık atıyor ve üstünü kaplayan krausen duruyor. Krausen oldugu icin hidrometre kullanmak pek istemedim. Beklemek mi gerekir?

[yemyesil]

Çok başarılı ve faydalı bir video. Toz şeker yerine küp şeker kullanmanın bir mahsuru var mı? Dediler ki; küp şeklini vermek için şekeri bir arada tutan yağ benzeri bir madde kullanılıyor.

[OmerFaruk-qfkj]

Mehmet abim bir de küpte şarap yapimi nasil olur bilgi verir misin tadi guzel olur mu

[volkanpehlivan]

Merhabahocam meyve suyundan şarap yapımında rafineri şeker kullanımı zehirlenmeye yol açar mı? Dekstroz şekeri mi kullanılmalı?

[muratalpay]

Merhaba Mehmet abi 26 c de mayayı attım herşey senin anlattığın gibi yaptım su kilidinine de tesçflon sardım kovanın altına tahta koydum oda sıcaklığıda güzel karanlık oda hava kilidi bir tarafı yükseldi fark oldu 2 gün oldu arada baya bir fark iki çizgi arasında belli ki içerde gaz var ama boloncuk yok kaçak ı var acaba nedir fikrin abi