Σοκολατόπιτα

Αγαπάμε τα γλυκά που φτιάχνονται στο μάτι της κουζίνας γιατί μας εξοικονομούν χρόνο και ενέργεια! Δοκιμάστε το και πείτε μας τις εντυπώσεις σας.
Γι' αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήθηκε το σκεύος Limited Edition 4,5 qt με το καπάκι του

Υλικά
4 αυγά
350γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
125γρ. κουβερτούρα
50γρ. κρέμα γάλακτος

Για το σιρόπι:
125γρ. κακάο
400γρ καστανή ζάχαρη
250γρ. βούτυρο
220ml νερό

Εκτέλεση
Προσθέτουμε τα υλικά για το σιρόπι στο σκεύος και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία
Μόλις χτυπήσει η βαλβίδα, κλείνουμε την θερμοκρασία και κρατάμε μια κούπα σιρόπι στην άκρη
Χτυπάμε τα 4 αυγά σε ένα μπολ και μετράμε 350γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε καλά
Προσθέτουμε το μισό μείγμα αυγών και ανακατεύουμε
Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μισό από το αλεύρι και τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς
Ανάβουμε την θερμοκρασία στο χαμηλό και κλείνουμε το καπάκι
Σε 30' περίπου τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι αν είναι έτοιμο
Ζεσταίνουμε ελαφρώς την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την κουβερτούρα που τρίψαμε στον κώνο Ν.1 του Food Processor
Ρίχνουμε το σιρόπι κι αφού το πιει προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα.

ΤΙΠ
Τρυπώντας την σοκολατόπιτα με ένα πιρούνι βοηθάτε να απορροφηθεί ομοιόμορφα το σιρόπι