Gruzinki w kuchni #1- Chaczapuri

W tym filmiku pokażemy jak się robi najpopularniejsze danie kuchni gruzińskiej - chaczapuri. Jeżeli macie pytania - śmiało piszcie.

[tobiaszciupinski]

blacha- blasze bardzo dobrze odmienione nic nie trzeba poprawiać/zrobiłem według waszego przepisu pychaaa😍

[pepekrajewska]

Super wygląda! Przygotuję na święta, niech będzie gruziński akcent na polskim stole :)

[grzegorzbrzeczyszczykiewic]

Wprawdzie jestem kulinarnym pierdołą, ale dzisiaj samodzielnie zrobiłem chaczapuri. Smakuje wybornie, ! Wielkie dzięki za inspirację.

[vojtasjedyny]

Podobny ser można zrobić samodzielnie i nie jest to trudne. Potrzebne jest oczywiście mleko (najlepiej takie świeżutkie prosto od krowy, broń Boże UHT!) oraz podpuszczka (można ją kupić np. na Allegro). Generalnie jest to proste, ale trzeba przestrzegać reguł, pilnować temperatury etc. Delikatnie podgrzewa się mleko do temp 37-39 stopni, dodaje podpuszczkę, a gdy powstanie skrzep kroi się go, potem zbiera ser z serwatki i formuje w jedną bryłę. Następnie trzeba go odcisnąć i pozostawić, aby dojrzał kilka dni; włożyć w solankę lub wcześniej natrzeć solą. To tak pokrótce. W ten sposób uzyskamy naturalny, genialny ser, który można użyć do chaczapuri albo do pizzy. Pięknie się topi i wspaniale ciągnie.

[RYNQS]

super dziewczyny, bardzo lubię was oglądać i słuchać jak pięknie mówicie w języku polskim, pozgrawiam serdecznie

[vagabundo]

Prawdopodobnie najbliżej gruzińskiego sera w Polsce będzie ser koryciński. To taki swojski przysmak z podlasia, coś pomiędzy serem białym a żółtym, słony i mleczny w smaku. Kto się zna trochę na regionalnej polskiej kuchni, ten pewnie wie co to takiego :)

[iruart]

Na tym kanale zawsze pozytywna energia :)

[wilkbarnaba]

Smaczne. Zrobię żonie. A'propos, pamiętacie odcinek o niemęskich mężczyznach z Polski? Kiedy zacząłem mieszkać ze swoją żoną, było oczywiści miło itd. Bardzo się dziewczyna starała i nawet gotowała mi obiady. Zjadłem raz (z trudem) drugi a nawet trzeci. Za czwartym razem na widok przygotowań powiedziałem: daj spokój kochnie ja zrobię. I tak już zostało. Przeszło 30 lat jej gotuję. Pozdrawiam panienki serdecznie. W. B.

[kantalo]

Jaki piękny warkocz! Nini też by pewnie pasował;)
Ech, więc białe wino do chaczapuri. A mój Gruzin, niestety, nie ma koncesji na wino. Zostają soki lub mineralna...ale teraz już sobie sam zrobię. Tylko poprosimy jeszcze o wideo-instrukcję do adżarskiego (łódka+jajko).

[harroman]

Dzieki za nowy filmik dziewczyny.Juz wiem, co bede robic dzisiaj po poludniu :). Pozdrowienia.

[casanovamm]

Piękne dziewczyny powinniście częściej ( więcej ) piec, gotować, ciekawa ta kuchnia a że wy dwie ślicznotki to aż przyjemnie się ogląda :)

[marcinmroz]

Jesteście super .
Świetnie mówicie po polsku.

[EyeScreamPL]

Na "blasze", świetnie Nini! :) No i... poproszę troszkę! :D Ah.. i poprosiłbym jeszcze wersję chaczapuri z rejonu Mai... tę z jajkiem (w sensie wideo z przygotowania takiej)!

[paingain]

Sulguni ser Gruziński jak mieszkałem w Gruzji to dobrze poznałem kuchnie Gruzińską a sulguni najbardziej mi się podobał ze wszystkich serów jakie kiedykolwiek próbowałem ;)

[marcinwisniarski]

Świetny filmik. Dajcie proszę przepis na chinkali. Co do odmiany słowa blacha to mówimy na blasze, a jeśli to jest mniejsza blacha to na blaszce. Z kolei kiedy jest ona zupełnie mała to na blaszuni:-)

[ewelinaes]

"Blasze" jest poprawnie :-)
Mega!

[takisobieblues]

Jesteście super!

a poza tym, kiedy ja ostatnio tyle masła na raz widziałem....

[wojciechroman]

Dziewczyny jesteście Super ! Nic nie mówicie o najbardziej znanym Gruzinie chociaż to akurat zrozumiałe .

[Matleieusz]

Nie mogłem się doczekać kolejnego odcinka, napisałem to Ja wasz wierny fan :)

[TheIceGlaze]

Dzięki za przepis! Jest szansa żeby się pojawił przepis na chinkali (ხინკალი). Głownie chodzi mi o farsz mięsny.