Domácí KVÁSKOVÝ CHLÉB krok za krokem | Menu od Koko

Pro celý recept rozklikněte 👇 Není to žádná rychlovka, stojí to spoustu dřiny a času, ale výsledek rozhodně stojí za to! Chleba pak chutná úplně jinak, než kdykoli předtím.

[ventolinlukas]

Jsem úplný začátečník a zvládl jsem to. Moc děkuji za video. Zatím co jsem zkusil chutnalo perfektně :)))

[milenaadlerova]

Paráda, moc dobré vychytávky, bezvadně jste to popsala i prakticky ukázala. Už jen si pořídit ten kvásek a jdu na to. Těším se na výsledek🌸

[simonaturkova]

Dělat domácí chléb jsem se ještě neodvážila, ale tohle vypadá super, díky!

[marieskrhakova]

Kam ho dáváte po upečený aby byla kurka porad křupavá ? Dekuji za odpoved

[MartinStavinoha]

Zdravím udělat kvásek je to nejjednodušší stačí nejlíp žitná celozrnná mouka a udělat s vodou okolo 26°C hustou kaši a každý den hustou směsí dokrmovat a pak stačí dát kousek žitného přidat celozrnnou pšeničnou tentokrát udělat řidší kaši a je kvásek pšeničný a pak super tousťák z másla a mléka já si peči jen díky obsahu soli v pečivu(dnes průmyslově zpracován rychlokvas a éčka) tam je okolo 1, 5 g soli na 100 g já dávám na kilo 0, 5 to samé u uzenin šunka klobásy atd max 1g soli na kg díky..

[menzee]

Inspirace na porady pro Zdeničku?🙃🙃 opět skvěle video!♥️

[teruldacz]

Já si prostě z vlastní zkušenosti myslím, že používat na kvaskovy chleba pouze ruce je prostě lepší než robot. Ano robot zní jednodušeji ale člověk ztrácí ten pocit že si na chleba zadělal sám a tak. Je lepší získat si ten cit v rukou. Taky místo řezání nožem je mnohem lepší žiletka pod úhlem 45 stupňů. Ne kolmo.

[ivanabartkova]

no poprvé bych asi video moc nenatáčela :-) musí být opravdu velká zkušenost.

[tazzi]

sakriš, mám kvásek v první fázi na topení už asi 6 hodin, ale nechce zvětšit objem, asi z toho nic nebude :(

[wojnar]

No já si peču chleba už rok nejprve v domácí pekárně ale za kůrka to nebylo ono s sušeného droždí teď podruhé s rozkvasu ale pokaždé je chleba trochu jiný poprvé nakynulo nádherně podruhé ne a né je menší ale dobrý akorát se trochu drolí takže každé pečení co chleba to jiný originál🤷‍♂️🙈🤔

[zdenekjenacek]

přidat vařenou bramboru chleba bude vláčnej

[evamalachova]

nedozvěděla jsem se poměr vahy rozkvasu a mouky a vody. no nic .jdu jinam