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Dorada a la sal y Zaatar
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Ingredientes:
1 dorada (1 kg aprox.)
600 gr sal gorda
1 clara de huevo
1/2 pimiento rojo
perejil fresco
cilantro fresco
2 cdas de zaatar
¿Cómo se hace?
Pedimos en la pescadería que nos preparen la dorada para hacerla a la sal.
Mezclamos en un bol la sal, la clara, el pimiento rojo, el cilantro y el perejil.
Sazonamos la dorada con zaatar por ambas caras.
En la placa del horno, ponemos una base de la mezcla de sal y ponemos la dorada encima.
Cubrimos la dorada completamente con la mezcla de sal.
Horneamos a 200ºC durante 25 minutos.
Sacamos del horno y quitamos con cuidado la sal (gracias a la clara, saldrá fácilmente).
Quitamos la piel y sacamos los lomos.
1 dorada (1 kg aprox.)
600 gr sal gorda
1 clara de huevo
1/2 pimiento rojo
perejil fresco
cilantro fresco
2 cdas de zaatar
¿Cómo se hace?
Pedimos en la pescadería que nos preparen la dorada para hacerla a la sal.
Mezclamos en un bol la sal, la clara, el pimiento rojo, el cilantro y el perejil.
Sazonamos la dorada con zaatar por ambas caras.
En la placa del horno, ponemos una base de la mezcla de sal y ponemos la dorada encima.
Cubrimos la dorada completamente con la mezcla de sal.
Horneamos a 200ºC durante 25 minutos.
Sacamos del horno y quitamos con cuidado la sal (gracias a la clara, saldrá fácilmente).
Quitamos la piel y sacamos los lomos.
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