EMPANADA DE ATÚN Y PULPO✨🐙

RECETA
Ingredientes:
🧈2u placas de masa empanada
🧅2u cebollas
🫑1u pimiento verde
🌶️1u pimiento rojo
🥫400ml tomate
🌶️1u cucharada pimentón dulce
🪵1u cucharada comino
🥚3u huevos
🐙100gr pulpo cocido
🐠100gr atún en conserva
🥚1u huevo batido (para pintar la masa)
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal y pimienta

ELABORACIÓN
Para el sofrito:
2️⃣En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva. Añade la cebolla y los pimientos, y sofríe a fuego medio durante 30 minutos
2️⃣Seguidamente añade el tomate natural y cocina a fuego lento hasta que el tomate se haya reducido y espesado, unos 10-15 minutos
3️⃣Añade el pimentón dulce y el comino, mezcla y reserva el relleno

Para la empanada:
1️⃣Coloca la masa estirada en la bandeja, dejando que sobresalga por los bordes y rellena con el sofrito distribuyéndolo de manera uniforme
2️⃣Seguidamente añade el atún, el pulpo y el huevo cocido
3️⃣Estira la otra parte de la masa y colócala sobre el relleno. Presiona los bordes para sellar la empanada, y haz un repulgue o dobla los bordes hacia adentro
4️⃣Con ayuda de un tenedor haz uno pequeños agujeros en la empanada para que salga el vapor durante la cocción
5️⃣Pinta la superficie con el huevo batido
6️⃣Hornea durante 30 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente
7️⃣Último paso, disfrutar de esta deliciosa empanada🤤

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[Linda-catdog]

Muy buena receta! como siempre! Guapo!🥰

[elisapratpardo]

Menuda pinta esa empanada, mañana la hago ❤😊😊

[geminis]

Ufff que rica es fantástico verte cocinar

[paradisiaca]

Madre mía qué pinta!!...con el hambre que tengo🥴🥴

[Olga-hfiu]

❤ que receta más buena 😃, gracias Eric.

[juanmiguelcapurro]

más que empanada es una tarta, pero que pinta tiene!

[juancarlosmelladovaliente]

Enhorabuena tiene una pinta riquísima

[NuriaEstherRizoAcosta]

Tremenda máquina exquisito 🤤👌gracias por compartir el short no la empanada que jajajajaja de 10 😘👌

[marialuisamendieta]

Hola Eric! Qué tal? . Riquísimo!!!! Eres perfecto! Me encantan tus recetas. Gracias.

[caballodetroya]

😮Brutal que bueno, gracias Eric empezare a tomar nota👌😋😋

[nievesmoreno]

Me encantan las recetas llenas de color y ésta lo tiene 💯

[felisahornero]

Pero que buena pinta todo lo que haces buenisimo❤❤❤❤❤

[miguelanxopineiro]

Quedas invitado a pasarte por Galicia y ver cómo hacemos las empanadas.
Un saludo

[vicentesanchisibanez]

Buff, para disfrutarla con unas buenas cervezas. Gracias.

[Ana-lozh]

Madre mia que buena pinta, que tomate usas podrías decir la marca?, es que no encuentro ninguno que sea de bote que me guste.gracias😊

[MariaGabrielaDePiero]

Qué En Argentina el pulpo es muy caro😢

[manueldieguez]

Hola Eric, te sigo desde que probé tu receta del costillar. Me encantó.
Solo comentarte que creo que para los que queremos cocinar tus recetas, y no solo quedarnos embobados mirando la pantalla, creo que es más útil el formato hablado, aunque sea un poco más largo.
O igual soy yo, que me estoy quedando anticuado.

[Ecoekonaturejy]

Voy a dejar de seguirte para no sufrir 😂 es jajajaja

[isabelcampana]

No se pone esa cantidad de tomate. Parece más bien un pisto y lo de la masa es imperdonable.