Xinxim de bofe

O xinxim de bofe é um prato tão saboroso quanto complexo. Sua composição tem como base uma víscera bovina, o pulmão do animal. Preparado com técnica de origem africana, a mesma empregada em outros pratos de proteínas picada ou cortadas em menores pedaços, como o de frango, regados com azeite de dendê, é mais uma iguaria do vasto cardápio afro-baiano. Encontrado em restaurantes populares de feiras, mercados e outras partes da cidade o Xinxim de bofe sempre foi um prato de custos baixo. Mesmo em épocas de crises econômicas. em tempos antigos, era um dos pratos mais acessíveis às populações de baixa renda, que serviam essa saborosa iguaria como prato principal em suas festas como: batizados, chá-de-cozinha, aniversários e até casamentos. Prática que costuma acontecer ainda nos de hoje.
Abaixo, segue a lista de ingredientes e suas quantidades.

INGREDIENTES

1 kg de bofe (pulmão bovino)
250 g camarões secos
100 gramas de camarões defumados (Separe as cabeças e as adicione aos camarões secos pra triturar)
2 cebolas grandes
200 ml de leite de coco
100 gramas de castanhas de caju torradas
100 gramas de amendoins torrados
25 gramas de gengibre (ou à gosto)
3 a 4 dentes de alho (ou à gosto)
1 maço de coentro verde (ou à gosto)
Pimentas malagueta ou de cheiro inteiras e à gosto
Sal à gosto (considerar o sal dos camarões)
100 ml de azeite de dendê (ou à gosto)
Vinagre e folhas de louro pra escaldar a proteína


MODO DE PREPARO

Seguir as dicas do vídeo.


Bom apetite, saúde e continuem se cuidando contra a Covid 19

Grande abraço!

[raimundaanjos]

Muito bom o xinxin quando vou uma receita só vejo suas obrigado por encinar fazer as melhores sabor

[Mandssoaressant]

Que perfeição ❤❤❤❤❤❤❤❤ vou fazer e volto pra dizer como

[natanbispostudio]

Muito obrigado pela receita, explicou tudo direitinho, parabéns !

[franciscodeassiscavalcanti]

Fiz e agradeço pela dica, realmente o sabor é único e delicioso.

[eltonsousa]

Bom dia chef faz o caruru pra sabermos como é todo processo muito bom suas delícias de receita

[fransantana]

Parabéns chefe foi a receita mais completa que achei no YouTube 👏👏👏👏

[titadias]

Que O Sr. tem restaurante em Salvador? Já virei uma fã...😄

[lucianabrito]

Ganhou uma seguidora. Ontem fiz comida Bahiana seguindo suas receita e vendi tudinho. Jesus te abençoe

[sararogeriasantosbarbosa]

Eu ADORO xinxim de bofe. Obrigada pela apresentação da receita.

[xjfnjfifjcdjfjrnfjn]

Eu fiz tudo direitinho como está no vídeo, antes eu não sabia fazer o ximxim, saiu simplesmente delicioso, teve gente aqui que deixou de viajar pra comer o meu ximxim😋
Obrigada!😘🙏

[pazeamor]

Moqueca de peixe pf cheg ensina pra gente

[umabaiananaitalia]

Olà mestre!
Gostei muito da sua receita e principalmente o modo tranquilo que vc consegue passar. Parabens!
Estou trazendo para Italia a nossa culinaria Baiana para conquistar o paladar dos Italianos e dos Brasileiros que moram aqui e ainda nao conhecem a nossa comida baiana.

[coliveira]

Sua cozinha é perfeita chega dá gosto cozinhar, parabéns 👏👏👏👏👏

[zenobiadantas]

Oi boa noite!
Tudo bem ?Vc poderia me dizer essa sua receita de 1k serve quantas pessoas????obrigada desde já grata

[ekedy]

Chefe eu virei sua Fã! Acompanho seus vídeos aqui na Alemanha! Mostra uma receita de Dobradinha pra gente por favor!Sucesso pro Senhor !

[Lechiclashbrow]

O melhor chef da Baahia, quiçá do Brasil.

[rosilenesoares]

Seu canal é maravilhoso, sou Baiana da gema. Ramo esses tipos de comida .

[genildacorreia]

E me inspiro nos seus vídeos que são maravilhosos

[liliancunha]

Acabei de fazer chef, ficou delicioso, obrigada por compartilhar

[nadiasilva]

Eita era o canal que eu precisava . Que receita top .