Flan aux œufs Comorien

Flan aux œuf comorien
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ingredients :
5 oeufs
397g de lait concentré
Conserve d’eau
100g de sucre
1/2 càc de cardamome
1càc d'arôme de vanille
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Cassez les oeufs dans un saladier, les battre ensuite rajouter le lait concentré continuer de battre puis rajouter l'eau prenez une cuillère pour remuer l'eau et le mélange ensuite rajouté le cardamome et la vanille.
Préparation du caramel :
Versez les 100g de sucre dans une casserole rajouter de l'eau ensuite laissez cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une couleur caramel clair
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Versez le caramel chaud dans votre saladier
Étaler le caramel sur les parois du saladier en le faisant tourner ensuite laissez refroidir puis versez le flan.
Mettre un papier film sur le saladier
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Placer le saladier dans une marmite puis cuire à bain marie pendant 40mn
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau si elle est lisse il est cuit
Sinon laisser cuire au feu encore 10mn
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Possibilité de cuire le flan dans une marmite au bain marie ou au four environ 45min à 180°c au bain marie.
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Bonne dégustation !
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