Что же входит в состав стандартной вареной колбасы?

Химия в составе вареной колбасы.
Недюжинной наивностью нужно обладать, чтобы предположить, что в вареной колбасе содержится исключительно мясо.

Один только вкус и запах даже очень качественной вареной колбасы отличается от такового у мяса. А её способность храниться дольше, чем само мясо может лежать без порчи – главный признак наличия в ней дополнительных консервантов.
#Колбаса #варенка #вред #продукт

[Michail_]

Какое вываривание фарша? Там эмульсия, как в майонезе. Даже дома изготовленная правильно варенка, может в вакууме до месяца лежать.если подкоптить