BROMATOLOGIA: CARNE

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Alimentos proteicos. Carne. Maduracion carne. Proteinas de la carne. Carne PSE y DFD. Capacidad de retencion de agua.Color de carne. Mioglobina.
  1. Jose Lobo Gomez
  2. carne
  3. PSE
  4. DFD
  5. Mioglobina
  6. Color carne
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Комментарии
Автор

Sus videos me están ayudando mucho en mi curso de química de alimentos, muchas gracias :)

paolacalderonmogollon
Автор

Estimado profesor. Las imágenes no son nítidas. Muy buenos sus trabajos publicados. Le felicito.

CarlosRodriguez-rktu
Автор

WOW!!todo que bien explicado!!felicitaciones!!!!

elsaruiz
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Me interesa la bromatología pero no estoy seguro de sus salidas laborales

salsadehabaneroesquivelver
Автор

Buenos días, tardes o noches hermano gusto saludarle quien puede desarrollarme una formula no muy costosa para comida de perro partiendo de recortes de carne de Res ( cabeza de Res )

elmagoguitar
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Nitritos...Sin conservantes, no entendí

danielamercados