lorenzorizzieri.it - Tagli poveri: il quinto quarto (parte seconda)

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Avete mai provato a fare un #brasato con la guancia?
Seconda parte del nostro video sul QUINTO QUARTO. Abbiamo visto come i tagli poveri siano in realtà custodi di grande ricchezza, per gusto, varietà di impieghi in cucina ed anche per la storia e tradizioni.
Oltre di guancia si parla di #rognone, di cervello...
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Video utilissimo. Non sapevo della guancia, in compenso appena trovo cervello e rognone mi affretto ad acquistarli. Fanno parte, per es., delle ricette della cucina tradizionale milanese che ho fatto in tempo a conoscere ed apprezzare. Purtroppo ormai alla maggioranza delle persone fanno impressione e quindi le rifiutano con atteggiamento schifato.

billabilli