Eiweißbrot selber backen, ist gar kein Problem mit einem Brotbackautomat ...

Nie mehr Eiweißbrot kaufen! Auf mehrfachem Wunsch hier auf dem Kanal habe ich heute ein Eiweißbrotrezept für dich aus dem Brotbackautomaten..
Durch den hohen Proteingehalt sind die meisten Eiweißbrote sehr feucht. Vom Geschmack abgesehen, auch recht teuer.
Daher ist auch hier selbst backen angesagt. Und wie immer kinderleicht im Brotbackautomat zu bewerkstelligen.

Die Zutaten für mein Eiweißbrot:
- 350 g Dinkelmehl
- 150 g Buchweizenmehl
- 200 g Magerquark
- 1 TL Hefe
- 1,5 TL Salz
- ca. 200 ml Wasser

Alles der Reihe nach in die Backform füllen. Programm „Normal, Basic oder wie auch immer es bei eurem Automaten heißt, eine Gesamtlaufzeit von 3,5 bis 4 Stunden ist perfekt für dieses Rezept. Start drücken, Backen, entnehmen.

Bei Fragen einfach einen Kommentar hinterlassen und wenn dir das Video gefallen hat, freue ich mich über ein Däumchen von dir.

▬ Über diesen Brotbackautomaten-Kanal ▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Mit Backs-an hast du den ultimativen Guide zum Erfolg, um mit dem Brotbackautomaten leckere Gebäcke zu zaubern und zum erfolgreichen Selber-Bäcker zu werden. Du findest hier die besten Informationen, Rezepte und Ideen rund um den Knethaken. Brotbackautomaten können mehr als »nur« Brot backen.
„Du musst kein Bäcker/in sein, um Brot oder andere Leckereien zu backen … Jede*r kann es! Backen wir es an!“

Du bist hier genau richtig! Ich, Mirjam Beile-Brotbackautomaten-Expertin, biete dir neuen Input und neue Tipps, um dein Brot und andere Leckereien auf das nächste Level zu bringen. #brotbackautomat#brot#eiweißbrot

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[hansgrzywatz]

Hallo liebe Mirjam, backe es gerade, ebenfalls im Panasonic SD-YR2540, den ich seit 1 Woche besitze. Ein tolles Gerät! Ihr Backautomaten-Test hat sehr zu meiner Wahl beigetragen. Ich backe schon mehrere Jahre mit Hilfe eines Backautomaten, der erste ein Gastroback, und schon immer nach Ihren Rezepten aus Ihren Büchern. Danke für die schönen, gelingsicheren Rezepte und die vielen tollen Tipps. LG Susanne 🤗

[tinak.]

Das sieht sehr lecker aus, das werde ich nachbacken.❤️

[strandnixe]

Oh, liebe Mirjam, ist das ein super Rezept. Werde ich noch heute backen, denn ich habe gerade diese Mehle im Hause. Vielen Dank, bin gespannt, wie es schmeckt. Liebe Grüße und hab noch einen schönen Sonntag. Beate

[Kayla]

Hallo Mirjam,
schon wieder ein tolles Rezept von dir, welches ich noch am Wochenende ausprobieren werde, danke!

Ich arbeite mit dem gleichen Brotbackautomaten und frage mich, wenn ich ein Programm im Durchlauf habe, wann wohl der beste Zeitpunkt ist, Körner etc. als Brottopping für die Kruste drauf zu streuen?

Danke erneut für deinen Rat. 🥰
LG Kim

[eposmusic]

Cool, werde ich nach dem Urlaub mal ausprobieren, Grüße aus Luzern/ Schweiz 😋😎

[eveline]

Hallöchen, das Brot sieht richtig lecker aus. das muss ich unbedingt ausprobieren, wenn ich aus dem Urlaub zurück bin. Mir gefallen deine Videos - du erklärst sie toll. Vielen Dank fürs Teilen. Warum kaufen, wenn selber machen viel gesünder ist und auch noch besser schmeckt.🥰

[mthiele]

Danke für die Inspiration, das Brot sieht wirklich klasse aus 🤩 Wir wohnen relativ ländlich, aber die Zutaten kann ich hier vor Ort bekommen, das ist mir wichtig. Und eben eine übersichtliche Zutatenliste. Mag sein, dass es Fertigbrote mit einem günstigeren gibt, aber das steht nicht so sehr in meinem Fokus, mir geht es um Alternativen, Erweiterung und Selbermachen.

[lialu]

toller Kanal guck ich schon länger .habe die Zutaten zuhause gehabt und habs angebackt 😀nur irgendwie hat das Wasser nicht gereicht brauchte viel mehr .beim zweiten mal hinsehen habe ich gemerkt das ich Vollkorn Dinkel genommen hab da war mir einiges klar .Dank der guten Videos und Aufklärung habe ich das Brot weiter geknetet und so lange bis es eine runde Kugel wurde .Jetzt lass ich es 45 min ruhen und dann back ich es an 😍😍😍

[irinalagies]

Hallo liebe Mirjam, danke für die tolle Rezept, wie immer sehr lecker, wie die alle anderen .Bin sehr happy dich gefunden zu haben 👍🏼❣️🙏🏼nur eine Frage;vielleicht doof aber frage trotzdem;)🙈Wie weiß ich das Automat fängt anzubacken, habe das gleiche Gerät wie du .L.Grüße und viel Erfolg 🎉und ……warte auf neue tolle Videos 🫶🌞

[wolfdorothee-besr]

Hallöchen werde ich ausprobieren lieben Dank .❤ Liebes .Dieses Mehl muss ich erst besorgen das hab ich nicht im Vorrad

[michuuuuu]

Super, vielen Dank für das tolle Rezept😃 Wir haben den gleichen YR2540, sind die Angaben aus den Rezepten jeweils für M, L, oder XL Brotgrösse? Hab das irgendwie noxh nicht mit Sicherheit erkannt. Herzlichen Dank

[evigenevenitramne]

Vielen vielen Danck fuer dieser kanal. Hast du vieleicht auch ein keto Brot? Ich habe alles ausprobiert, aber kein rezept klapt!!!

[SR-udqd]

Hallo Mirjam Dankeschön für die tollen Rezepte Ideen. Mein Brotbackautomat SD-YR2540HXD kommt morgen und ich freue mich schon riesig drauf. Kannst du mal ein Friss dich Dumm Brot backen?

[biancasharma]

Super Video, wie viel Kalorien hat eine Scheibe Brot? 😊

[sandrasol]

Perfekt und sieht lecker aus. 😋 Ich hätte gerne ein gesundes Schwarzbrotrezept. Kannst du bestehen?

[DeislerFCB]

sehr cool, sind die beiden Mehle Vollkorn!! Buchweizen ist ja immer Vollkorn oder!!

[juttaklee]

Liebe Miriam, ich habe den Unold Backmeister Big. Welches Programm würdest du dort empfehlen? Danke für deine guten Rezepte! Dein Brioche haben wir sofort aufgegessen. Lg Jutta

[Sandy.]

ein liebes Hallo, ist das Mehl Dinkelvollkorn oder helles Dinkelmehl. Habe das Brot heute mit mit hellem Dinkelmehl gemacht, und es ist nichts geworden

[ingmarpolitt]

Hallo. Sagen Sie mir bitte, wann ich den Knethaken entferne? Ich will heute das erste Mal im Panasonic dieses Brot backen, bin mir aber nicht im Klaren darüber, wann ich den Haken entfernen kann. Danke schön!

[Leolechner]

Kann man mit diesem Gerät auch hüttenkäse machen?