👍 СОУС по-грузински 😚👌 Супер соус к шашлыку 🍅 ©️ Мой авторский рецепт 👉 ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду 🔪

Соус по-грузински сочинский.
Еще во времена СССР в моём родном городе Сочи продавался очень вкусный томатный соус. На этикетке пучок зелени, чеснок, специи и многообещающая надпись "Соус по-грузински". Обещания советского маркетинга оправдывали себя - соус, в меру острый и пряный, очень здорово дополнял мясные блюда. Скажу больше, я его мазал на хлеб и ел просто так, без мяса и колбасы. Времена менялись, завод закрылся. Соус исчез, но потом появился в новой форме и с очень похожей этикеткой. Но самое главное, вкус был тот же. Перед подачей соуса на стол, я добавлял в него свежую кинзу, немного чеснока. При таком апгрейде срок хранения уменьшается до одних суток, но, как правило, соус заканчивался к завершению застолья. Этот соус продается только на сочинском побережье. Я встречал похожую копию в других регионах. Изготовленная в Краснодаре копия соуса, хоть и носит такую же этикетку, по вкусу скорее похожа на болгарский сладкий кетчуп. Сочинский соус "по-грузински" я покупал коробку, заматывал каждую бутылочку во что-то мягкое, потом в полиэтилен, складывал в чемодан и улетал в Москву.
В общем, подобрал я вкус этого соуса, добавил свои авторские наработки и в данном ролике делюсь своим "Соусом по-грузински по рецепту Вела".

Состав рецепта:
Томатная паста - 380г
Соль - 1 ч ложка
Сахар - 2 ст ложки
Уксус 9% - 1 ст ложка
Соевый соус - 1 ст ложка
Кориандр млт - 1 ст ложка
Хмели-сунели - 1 ст ложка
Аджика сухая и черный млт перец - по вкусу
Чеснок свежий - 30гр
Кинза свежая - 1 пучок

#СоусПоГрузински #СоусКШашлыку #ОлегВелПроСоус
#КавказскаяКухня #ОлегВелПроЕду #ОлегВелРецепты
😋 Приятного аппетита! 😋
🙂👉 Спасибо за Подписку, Лайки и Комментарии!!! 🤝🤝🤝
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Если у вас есть возможность поддержать канал,
это можно сделать здесь:
👉 СБЕР 5469 4000 2937 5479
👉 по никнейму OLEGVEL в QIWI кошелек
Заранее Вам Благодарен! 🤝🤝🤝
По вопросам сотрудничества, предложения направляйте на на e-mail:
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Найти мой канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду можно здесь

Заходите в гости, поддержите, пожалуйста, канал подпиской! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝Подписываясь на канал, не забудьте нажать на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых выпусках 📺
#ОлегВел #VelHands #ВкусныйРецепт #СвоимиРуками #ПоДомашнему

Мой второй канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Жизнь

[Васаби-мд]

Спасибо! Этот соус реально поселился на нашем столе. Только томатную пасту делаю из своих помидор, разницы особой нет, но дешевле выходит :) Еще раз спасибо. Рецепт супер.

[ВикторияМайер-эю]

Чуть слюной не подавилась. Какая же это вкуснятина 😋. Я пробовала такой соус домашнего приготовления года 3-4 назад. Сосед был армянином. И шашлык его бесподобный ела. Это пища Богов. Без языка можно остаться 😋😋😋🔥🤤🤤🤤

[elenahatkovskaya]

Аналогично!!! Везла из Сочи, несмотря на вес сумки, тогда ещё можно было везти в ручной клади.

[kghkvgifgkj]

Соус мне понравился обьязательно приготовлю 👍

[TheNokolas]

Выглядит очень вкусно, непременно попробую приготовить!

[ВикторияЛукина-еш]

В 90х подобный соус делали, прямо ложками его

[MultiGriin]

Я делаю по классике, но теперь и по вашему попробую )

[OLEGVEL]

Ставим на огонь немного воды и добавляем в нее первую часть специй, чтобы их хорошо прогреть и заставить "работать". Когда вода вот-вот закипит - добавляем томатную пасту и как следует размешиваем в воде до однородной массы. Если консистенция соуса кажется вам густой - добавьте еще воды. Закипание всего густого сопровождается выбросом кипящей субстанции, поэтому соус нужно постоянно перемешивать и пламя уменьшить наполовину. Добавьте оставшиеся части специй и соль после закипания и перемешивайте примерно 5 минут. Затем пошли соевый соус, уксус и сахар. Ещё мешаем пять минут. Следом свежий чеснок и киндзу. Перемешав соус ещё пару-тройку минут, выключаем. Весь процесс займет примерно 15-20 минут

[bsa]

спасибо, друг, что поделился рецептом. Сначала думал, что выйдет клон кетчупа, но насторожила развесовка компонентов. Сделал, попробовал, так это настоящий оригинальный соус. Даже пацан, который не переносит перец, спорол столовую ложку горячего!!! Надеюсь, что соус доживёт до днюхи через полтора дня, шашлык уже маринуется.
Да и для шаурмы будет идеальным вместе с белым соусом.

[Денис-ооя]

мужик делай менее эпичную и покороче концовку, а начало побыстрее. за рецепт благодарю, обязательно попробую.

[ВалентинаНиколаевнаТаранен-ъд]

Откуда в Грузинской кухне появился соевый соус?

[firebird]

А что если сюда ещё лука нарезать, не будет лишним?

[firebird]

а что если вместо хмели сунели добавить уцхо сунели? Как раз грузинская пряность

[Скорпион-цъ]

Можно его закрутить на зиму или нет спасибо.

[ЮрийНагаев-щд]

В советское время этот соус в Сочи было трудно найти, привозили из абхазии там его было полно стоил около 1 руб. за банку 0.33л. Брали сразу от 10 банок... попробую ваш рецепт а то в магазинах похожий но уже не то ...

[КисаМиса-шэ]

Спасибо за рецепт, все хорошо, но музыка похоронная..

[tesler]

Очень мало информации! Сколько минут надо варить?