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Como Hacer Mermelada de Manzana
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Solo, como acompañamiento a un plato de quesos, en tostadas, bollería incluso para acompañar carnes y aves, el dulce de manzana hecho en casa es totalmente natural, sin aditivos y con tus manzanas favoritas.
Ingredientes:
• 1 kg de manzanas bien lavadas
• 700 g - 3 tazas de azúcar.
• 1 limón.
• 100 ml – 1/2 taza de agua 1 rama de canela.
Nota: La piel y el centro de las manzanas sirven porque alli esta la mayoría de la pectina que hace que se espese el dulce. Estos se descartan una vez estén cocidas las manzanas. Usar moldes desechables de los de la carne etc porque se desmolda con más facilidad una vez hecha.
Preparación:
• Cortar la piel de las manzanas en trozo grandes.
• Cortar las manzanas en trozos pequeños. No tirar el centro.
• Poner las pieles grandes, centros y trozos de manzana con el zumo de limón, agua y canela en una cacerola con tapa.
• Calentar a fuego medio removiendo para que no se pegue.
• Pinchar para ver si manzana esta tierna.
• Retirar las pieles, centros y canela.
• Seguir calentando hasta que se espese – ver video.
• Verter en molde. Aplanar y refrigerar por lo menos 8 horas.
• Desmoldar y servir. Guardar en refrigeradora.
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Preparación:
• Cortar la piel de las manzanas en trozo grandes.
• Cortar las manzanas en trozos pequeños. No tirar el centro.
• Poner las pieles grandes, centros y trozos de manzana con el zumo de limón, agua y canela en una cacerola con tapa.
• Calentar a fuego medio removiendo para que no se pegue.
• Pinchar para ver si manzana esta tierna.
• Retirar las pieles, centros y canela.
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